Roast duck - un pasto di festa.Nutriente, gustoso e molto bello, sarà decorare qualsiasi tavolo e delizieranno famiglia e gli ospiti.Come cucinare un'anatra, descriviamo in questo articolo.Offriamo un esame dettagliato di ricetta.
cucinare un anatra con mele
Per questo piatto è necessario:
- anatra di medie dimensioni (1,5-2 kg);
- poche mele agrodolce (4-5 pz.);
- miele, senape in grani;
- liquore all'arancia;
- mezzo limone;
- Lavruska, pepe (piselli), aceto e sale.
Come cucinare un'anatra: passo per passo le istruzioni
1 passo
Anatra carcassa correttamente sciacquare con acqua.Rimuovi dalla superficie dei rimanenti piume e peli (o si può nip il singe incendio).Sciacquare accuratamente l'anatra all'interno.Scolare la carcassa con un tovagliolo (di carta).
Fase 2
Come cucinare un'anatra?La carne di questo uccello richiede macerazione aggiuntivo.È necessario preparare la marinata, per cui anatra ottenere tenera e deliziosa.La grande capacità (che può andare bene uccello) versare acqua.Aggiungere sale e aceto.Prova: l'acqua deve avere salato-acido.Mettere in salamoia qualche foglia di alloro e una dozzina di piselli pepe nero.Mettere l'anatra nella marinata e lasciar riposare per diverse ore (preferibilmente durante la notte).Si può spremere il peso degli uccelli.
3 step
Dopo la marinatura anatra rimuoverlo dalla salamoia e strofinare l'interno con il sale.Mettere da parte e preferiscono riempimento.Lavare le mele e tagliare.Togliere il nocciolo e tagliare a dadini / spicchi.Sale i pezzi, cospargere con un po 'di pepe e cannella.Tagliate il limone e mescolare con le mele
4 passo
Ora è necessario eseguire il dump della carcassa.All'interno gettare le mele, limone.Poi prendere un filo e cucire il buco.
5 passo
Come cucinare un'anatra, così si voltò rosea e sembrava appetitoso sul tavolo vacanze?Per preparare questa miscela sbavature.Mescolare in un recipiente separato, 5 cucchiai di miele, un paio di cucchiai di liquore all'arancia e un grande cucchiaio di senape granulosa.Mescolare gli ingredienti e distribuire il sugo d'anatra.Poi porre delicatamente l'uccello in una manica di torrefazione, di nuovo giù.I fori fissano con morsetti e posto su una teglia.Per uscire il vapore caldo, fare un paio di fori nella manica.
6 passo
Preriscaldate il forno a 200 gradi.Mettete nella padella con l'anatra per 2 ore.Se l'uccello più piccolo o più grande di quanto specificato nel peso ricetta, per 500 grammi, aggiungere 30 minuti per cuocere.
7 passo
30-40 minuti prima della fine del tempo di cottura, rimuovere, manica lacrimogeni, riscaldata con acqua l'uccello grasso e rimetterlo in forno.Cuocere fino a doratura.Di volta in volta irrigazione del succo dalla carne.
8 passo
Alla fine del tempo, verificare la disponibilità del anatra.Per fare questo, perforare con una lama tagliente (nel punto più spesso - sulla coscia).Succo di luce (senza ichor) significa che il piatto è pronto, e può portare al tavolo.
9 passo
cotto posto anatra su un grande piatto.Come contorno patate è perfetto.Può essere preparato in grasso d'anatra.Per fare questo, in un momento in cui si romperà il manicotto intorno la carcassa laici lucido piccole patate.Cuocere fino al momento in cui l'anatra è pronto.Se a quel punto sarà ancora bagna, rimuovere la carcassa tubo e lasciare le patate in forno fino a cottura.Dopo trasformarlo su un piatto con anatra, guarnire con pomodorini, erbe fresche e servite.Ora che sapete come cucinare un anatra con mele.Buon appetito!
