Esters - prodotti di sostituzione di atomi di idrogeno del gruppo ossidrile di acidi carbossilici e radicale carbone minerale.Distinguere mono-, di-, e poliesteri.Per gli acidi monobasici esistono mono, acidi di- e polibasici - totale e esteri dell'acido.Il nome è composto dell'acido estere del titolo e alcol coinvolti nella sua formazione.Per i nomi di esteri spesso utilizzare una serie banale o storico.Secondo il nome IUPAC di esteri formate come segue: prende il nome di un alcool radicale, aggiungere il nome sia idrocarburi e -oat terminale acido.Ad esempio, gli esteri di formule strutturali (isomeri e metameri) corrispondenti alla formula molecolare S4N802, secondo varie nomenclature di cui come: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), acetato di etile (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoate).
Ottenere esteri .Questi composti sono ampiamente distribuiti in natura.Ad esempio, esteri di basso peso molecolare e acidi carbossilici secondari della serie omologa sono parte degli oli essenziali di molte piante (es uksusnoizoamilovy etere o "essenza pera", che fa parte delle pere e molti colori), e gli esteri di glicerolo e acidi grassi superiori - la base chimica di tutto il grassoe oli.Alcuni esteri vengono preparati sinteticamente.
reazione di esterificazione avviene dall'interazione di acidi carbossilici (e minerali) con alcoli.Poiché il catalizzatore è molto forte acido minerale (spesso utilizzato H2S04).Il catalizzatore attiva la molecola di acido carbossilico.
velocità di reazione di esterificazione dipende anche l'atomo di carbonio con cui è associato un gruppo OH (primario, secondario o terziario), la natura chimica dell'acido e alcool, nonché la struttura della catena idrocarburica, che è collegato con il carbossile.
idrolisi .La reazione di idrolisi (saponificazione) esteri - reazione di esterificazione è il contrario.Ci vuole lento.Se aggiunto alla miscela di reazione, la miscela di acidi minerali o alcali, la sua velocità aumenta.Alcali saponificazione verifica mille volte più veloce rispetto all'acido.Gli esteri vengono idrolizzati in ambiente alcalino, e eteri - in acido.Quando riscaldate esteri
con alcoli in presenza di solfato acido o alcolati (ambiente alcalino) scambio alcossi si verifica.Questo forma una nuova estere, e il mezzo di reazione viene restituito alcool, che in precedenza era in forma di residui nella molecola di estere.
Esteri : la reazione di riduzione.Ridurre il più spesso alluminio idruro, litio, sodio in alcool bollente.Esteri di elevata resistenza all'azione di vari ossidanti utilizzati nella sintesi o analisi chimiche per proteggere i gruppi alcolici e fenolici.
Esteri: i rappresentanti principali.Etil ethanoate (estere acetato) è ottenuto dalla reazione di esterificazione di etanolo e catalizzatore acido acetato (solfato acido).Ethyl ethanoate è usato come solvente di nitrato di cellulosa per la produzione di polvere da sparo senza fumo, e pellicole fotografiche, componente essenze di frutta per l'industria alimentare.
Izoamiletanoat (etere uksusnoizoamilovy, "essenza pera") è altamente solubile in etanolo, etere etilico.L'acido Acetato ottenuto per esterificazione di alcool isoamilico.Izoamilmetilbutanoat usato come componente sapore in profumeria e come solvente.
Izoamilizovaleriat (essenza "mela", etere izovalerianovoizoamilovy) viene preparato per esterificazione dell'acido isovalerico e alcool isoamilico.Detto estere viene utilizzato come essenze di frutta nell'industria alimentare.
