E 'noto che i funghi sono altamente nutriente e gustosa, e contengono un sacco di sostanze nutritive.A causa di questo tipo di prodotti forestali "" stanno preparando cibo diverso, che può essere servita come piatto principale e un contorno a carne o verdure.Per preparare questi alimenti, è necessario sapere come pulire correttamente il fungo.
secco funghi
Sulla luce ci sono molti rappresentanti delle foreste "prodotti" commestibili, e per ogni tipo ci sono modi diversi per preparare le materie prime.Tuttavia, i principi generali possono essere distinti, tutte le specie adatte.Per sapere come pulire correttamente i funghi possono essere utili, tali informazioni:
- Se la collezione "carne vegetale" ha tenuto la propria, è necessario pulire i frutti da terra, erba e ramoscelli sul posto.
- Prima di pulire un fungo, deve essere accuratamente puliti.E questo vale per qualsiasi tipo di questi prodotti.Ciò può essere spiegato dal fatto che la superficie del frutto può entrare i batteri che causano il botulismo, che si trovano principalmente nel terreno.Come sapete, attaccare questo controversia non viene ucciso da un trattamento termico, quindi è meglio evitare questa pericolosa "nemico" nel cibo.
- il gambo del fungo deve essere rimosso e la pelle può essere pulita con una spazzola.Grandi funghi tendono ad avere uno strato superiore di spessore sul tappo, ed è meglio rimuovere.E la pelle di frutti giovani sottile, e non può pulire.Funghi
- più vecchi lo strato inferiore sotto il tappo è meglio tagliare e pulire accuratamente le gambe.
- Inoltre, prima di pulire bene i funghi a prendere in considerazione tali informazioni.Tipi di lastre sono ben imbevuti prima della cottura, in modo da poter rimuovere il gusto amaro e di portare vermi (se hanno costituito all'interno del frutto).Boletus meglio non acqua "procedure" a lungo termine, come pure assorbono liquido.Essi semplicemente risciacquo;Strato superiore
- di frutta con cappelli può essere rimosso con un coltello, tagliare il bordo e tirare la pelle.
Ulteriori informazioni
può essere utile anche tali informazioni:
- Prima di pulire un fungo, è necessario indossare i guanti per proteggere le mani da oscurare.
- Dopo aver raccolto i frutti non dovrebbe essere basata su un lungo, al massimo - 3 ore.Questo termine sarà ridotto, se i funghi sono stati raccolti dopo una pioggia.Se non è possibile subito alimenti trasformati, allora è meglio mettere in un contenitore con acqua leggermente salata.
- Per mantenere un aspetto fresco di funghi trattati, è necessario tenerli un po 'di succo di limone nella soluzione acidificato.
- Coloro che vogliono preparare forestali "prodotti" per zasushki, potrebbe essere interessato alla domanda: "E 'necessario pulire i funghi e lavarli" In questo caso, si consiglia di rimuovere i detriti dalla frutta, tagliare le gambe, ed effettuare il trattamento delle acque desiderabile.
- L'essiccazione può funghi nel vano frigorifero quindi in grado di mantenere la succosità di frutta.Questo può essere distribuita fogli di carta e metterli sulla materia prima pulito (preferibilmente l'ultimo su uno scaffale) in un unico strato.Dopo due settimane di materie prime devono essere infilate in un filo e mettere in un luogo asciutto.Funghi
possono essere utilizzati nella preparazione di vari piatti.Possono anche essere raccolte in inverno in diversi modi (marinatura, zasushkoy, conserviere).Naturalmente, in ogni caso, è importante sapere come pulire funghi correttamente in quanto influisce sulla qualità e sicurezza dei prodotti.
