Cosa posso cucinare le castagne, se avete già acquistato questo frutto esotico?Nei nostri mercati, sono molto rari visitatori.Ma in Europa, sono spesso serviti per la tavola di Natale.E, naturalmente, ben consapevole di come cucinare le castagne.La ricetta di uccelli impagliati questi frutti è molto popolare.Castagne arrosto - una prelibatezza strada comune.Diamo un'occhiata a ciò che si può fare di questo strano frutto.
Come scegliere e come cucinare le castagne
Frutta Buckeyes immangiabile.Nel cibo consumato solo a sud.Per gustare essi dolciastro.E sembra molto diverso dal cavallo: una buccia di copertura ago, più spessa e più di una casella di castagno, ma diversi.Cresciuto nel Caucaso e in alcuni posti in Europa.In Russia, sono importati da Armenia e Azerbaijan.Prima di cucinare le castagne, dovrebbe essere chiaro dalle membrane che rivestono l'esterno.E anche da membrane interne di colore bianco.Anche prima castagne cottura, si è incisa trasversalmente (o fare una piccola incisione sul lato).Senza questa procedura, il frutto può scoppiare durante il trattamento termico.Questo deve essere fatto, e se avete intenzione di caldarroste, e se si vuole cuocere o bollire.
gamma di piatti che sono fatti di questi frutti è piuttosto ampia.Come cucinare le castagne per il dessert, conosce quasi ogni casalinga in Europa.Il modo più semplice per friggere.Incisa confettura di frutta su un tegame (preferibilmente in ghisa o alluminio).Da sopra tovaglioli di lino pila imbevuto di acqua.Questo consentirà di evitare le castagne si secchi.Il coperchio è stato chiuso e friggere per mezz'ora, mescolando ogni tanto e inumidire panno asciutto.Abbiamo finito gusci di noce possono essere facilmente rimossi e diviene apparentemente fragile.Servirli, irrigazione cioccolato o qualsiasi salsa dolce.Castagne
- non è solo un dolce
Con questi frutti possono essere cotto conigli e pollame.A causa di caldarroste può fare purea con un frullatore, aggiungere un po 'vegetale o brodo vegetale.Sono ottimi anche per le minestre di riempimento.È possibile cucinare in una salsa saporita.Ad esempio, nel caffè.Per fare questo, prendere mezzo chilo di frutta sbucciata, intaglio e far bollire in acqua bollente (per 5 minuti).Poi togliere la buccia e cuocete per un altro quarto d'ora.Prendete due tuorli d'uovo, battuto con un paio di cucchiai di brandy, aggiungere 100 g di caffè forte appena preparato.Strofinare la crema e cuocere a bagnomaria fino a spessore.Poi versare la salsa di castagne, servita su un tavolo.
zuppa
manciata di castagne sgusciate e uno di sedano affettato versare due tazze di brodo di carne e lasciate cuocere finché sono teneri.Poi pyurirovat e riempire di farina cucchiaio, fritto nel burro.Far bollire e pepe, aggiungere il sale, mezzo bicchiere di crema calda.Servire con crostini di pane.Carne
con castagne
Tagliare la carne in porzioni.Di notte, marinato nel vino bianco e spezie.Friggere le cipolle.Quindi aggiungere il castagne, fichi e scorza d'arancia.Brodo Sneaky o rimanente marinata e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.Come liquido richiesto può essere aggiunto.
