Come sapete, durante il periodo dal tardo autunno fino ai primi raccolti di quasi tutte le verdure, che può essere visto nei negozi, hanno un'origine serra.Chiamare i loro benefici per la salute può essere solo un tratto, è che "non dannoso".Ma questa non è la stessa cosa, si vede.Onde derivano vitale per il corpo di vitamine e altri oggetti preziosi?Naturalmente, partendo da pezzi di fatto indietro nei mesi più caldi e pripasёnnyh nei mesi più freddi.E ora vi impara delizioso sale ricette cavolo ereditate dalle nostre mamme e nonne.
In primo luogo, cerchiamo di scoprire quali ingredienti abbiamo bisogno.Così, sulla riva di 3 litri basterebbe a prendere:
- 3 chilogrammi di cavolo;
- 2 cucchiai (non diapositive) di sale non iodato;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 litro di fresco bollito (ma non freddo) acqua;Piccole carote
- a piacere.
Come si può notare, tutti i prodotti - a buon mercato e facilmente reperibili.E ora è il momento di passare a come gustoso cavolo sale.
Per avviare versare nel vaso, pre-lavato con bicarbonato di sodio (interno ed esterno), acqua.In questa acqua aggiunta di zucchero e sale, e poi accuratamente miscelati in modo che fossero completamente sciolto.
Avanti, tritare il cavolo in sé.Questo può essere fatto utilizzando un coltello convenzionale, ma molto utile in questi casi è quello di utilizzare un robot da cucina con la funzione di affettare verdure.Soprattutto se avete intenzione di preparare più di una di queste vaso, e alcuni - allora il processo di cottura andrà molto più veloce.Se si decide di aggiungere anche le carote, allora deve grattugia su una grattugia grossa, quindi mescolare con cavolo.
Nella fase successiva si passa la massa risultante in un vaso di pre-preparati con salamoia.Si consiglia di fissare il cavolo più stretta possibile, ma allo stesso tempo, è importante garantire che il liquido non è schizzato intorno.Qui si è quasi realizzato quanto gustoso sale cavolo, ora abbiamo bisogno di.Top
posato foglia di cavolo solido.Questo aiuterà lo strato superiore della verdura non è zavetritsya.Samu banca dovrebbe mettere a titolo abbastanza ampio e profondo.Presto cavolo inizia a vagare, ed è in questa veste si riverserà salamoia.Entro 2-3 giorni, la banca dovrebbe riposare a temperatura ambiente.Al termine del processo di fermentazione ha cominciato a stabilirsi dire lo strato superiore di cavolo.Quando si stabilì a pieno, la salamoia dovrà versare di nuovo nel barattolo.
Ora si conoscono i consigli generali su come il sale gustoso cavolo.Affrontare rapidamente con esso, cercare di ricordare un altro punto importante.Se si scopre che il vostro salamoia diventato torbido, addensato, o addirittura coperto di pellicola ammuffito, utilizzare di nuovo non dovrebbe essere, o cavolo può essere troppo morbido e avrà un sapore amaro.Se si verifica tale situazione, la salamoia dovrebbe essere allestita una nuova.Proprio quello che devi fare, e se una soluzione va bene, ma per riempire il vaso verso l'alto, non è stato sufficiente.
banche con crauti conservato in un luogo fresco (cantina o in frigorifero).Il livello della salamoia dovrebbe essere controllata regolarmente - se diventa più piccolo quando il cavolo deposita, dovrebbe essere riempito un po 'più liquido.
Ci sono molte ricette su come deliziose fette di cavolo sale o strisce.Una delle variazioni sul tema del metodo - quello di aggiungere le carote e cavoli, usiamo barbabietole crude grattugiate (1-2 abbastanza frutta presso la banca).
