Pochi sanno che le cosce di pollo contiene un collagene speciale, che è grande per aiutare le persone con malattie delle articolazioni.Le compresse rondine con condroitina e la glucosamina, mangiare zampe di gallina gelatina.La ricetta di questo piatto, che non si vergogna di mettere su un tavolo di festa non è molto complicato.Basta tenere a mente che insieme con la necessità di fare scorta di piedi e le cosce di pollo, o anche cosce - in modo che le gelatina sarà anche carne, abbondante.Molte casalinghe preferiscono utilizzare per questo cazzo piatto - ha più collagene.Per chilogrammo gambe devono prendere due gambe, o un fianco (o trimestre gamba).
La prima cosa che dobbiamo fare è quello di immergere il piede in acqua fredda per tre ore.Dopo questa procedura, le gambe lunghe acqua strofinato molto facilmente le macchie scure.Quindi hanno bisogno di essere puliti di film.Grandi carote pulite, sechem grossolanamente.Il mio cipolla, tagliare la parte superiore di un secco ma inferiori radici, lasciando intatta la buccia.Pooling verdure, piede e gamba in una pentola, versate tre litri di acqua fredda.Fate cuocere per circa due ore e mezza.La cosa principale in questo processo - non perdere il punto di liquido bollente.Schiuma appare necessario rimuovere con attenzione con un mestolo forato, o zampe di gallina in gelatina girare nuvoloso.
Dopo due o tre ore di spegnere il fuoco.Il brodo viene filtrato.Onion tiro - lei è stato dato un colore dorato e il sapore.Da carote possono essere tagliate carino stelle, fiori e decorare in seguito finito in gelatina zampe di gallina.Paws inoltre, non è necessario - si può dare loro un animale domestico.Ma con bacchette o gambe togliere la carne, smontarlo, e le fibre ritornano al brodo.
di nuovo messo la pentola sul fuoco.Brodo condito con la foglia di alloro, pimento pepe, peperoncino (pinch), sale a piacere.Cuocere per altri quaranta minuti.Controllare zampe di pollo in gelatina per addensare se cucchiaino brodo viscoso sotto le dita come colla liquida, allora il piatto è pronto.Se è così accade che il liquido non vuole congelare, entriamo in esso disciolto gelatina in acqua fredda, poi cuocere per altri 10 minuti.Due o tre spicchi d'aglio tagliati a fettine nel senso della lunghezza, prezzemolo grande frusta.Inserire i nuovi ingredienti nel brodo viscoso e coprire la padella con un coperchio.Spegnete il fuoco e lasciate riposare cinque minuti.
Versare il brodo in stampi.Quando si è raffreddato a temperatura ambiente, posto in frigorifero.I fiori decorano il piatto finito di carote ed erbe fresche, metà di uova di quaglia sode.Servire piedi di pollo in gelatina con senape o rafano.Si può dipingere la superficie della griglia piatto maionese.Come un aspic antipasto può essere presentata alle verdure sottaceto.
Ed ora un paio di consigli.Bouillon Solim intensamente: congelato, sarà giusto.È possibile effettuare il soffio piatto.Quando il tempo dovuto brodo bollire, togliere e chiaro dalle ossa delle cosce di pollo.Gelatina compilare moduli come segue: la parte inferiore della fibra prevista di carne su di esso - tritato spicchi aglio.Riempire tutto il brodo.Se il piatto riposare in frigorifero per qualche ora, ma non congelati, procedere come segue.Riscaldare, filtro.Carne rispedire per formare una gelatina mezzo cucchiaio liquido e aggiungendo, precedentemente sciolti in 100 ml di acqua fredda.A fuoco basso scaldare il brodo, ma non bollire.Poi riempirli carne in forme.
