Che cosa è questo piatto e come preparare tkemali?La salsa, cosiddetta insolito, fatto di prugna e prugne con simili caratteristiche gustative.Lui è il piatto georgiano nazionale, ed ha la sua cucina particolare, delle persone - tkemali crostata, elegante, con un pizzico di nitidezza e stravaganza.Questo articolo fornisce alcune ricette, come cucinare casa salsa tkemali.La spezia aromatica risulta è un'aggiunta eccellente per carne, pesce e tutti i prodotti di farina salati - salsicce in pasta, pane pita, pasticci, e così via D.
Che cosa è necessario considerare e come cucinare il gusto equilibrato salsa tkemali.?
particolare importanza è la maturazione del frutto, cottura combinata.Come cucinare il tkemali salsa sia dolcezza tagliente e dolce sul grado di sale?Va notato subito che ci sono tanti sapori dei piatti condimento spessore speziati.Di colore verde e più aspro salsa preparata all'inizio dell'estate di prugna acerba.Più tardi, bollito tkemali rosso e giallo dal colore corrispondente della frutta matura.E l'inizio dell'autunno - il tempo per preparare la salsa di prugne.Durare non la versione classica tkemali come ha un sapore dolce più zuccherino e non ha abbastanza "acida", ma ancora molto popolare tra i buongustai.Forse la combinazione di diverse forniture varietali di frutta quando entrambi sono presenti in un piatto, per esempio, prugne acide e dolci cardo giallo.Pertanto, di solito ogni donna ha una ricetta speciale per come fare la salsa tkemali cambiando a propria discrezione e degustare non solo la percentuale di sale e zucchero, ma anche una varietà di erbe e spezie.Solo attraverso molti tentativi è possibile ottenere la giusta tonalità di sapore piccante squisito e unico.
tkemali Come cucinare salsa : Descrizione lavoro
Ingredienti:
- 1 kg di acido prugna gialla o prugnolo;
- ¼ di tazza di acqua grezza;
- 1 dieci pieno.l.sale;
-. Facile 1 ora litro.zucchero;
- per 1 ora L..condimento "luppolo-suneli», coriandolo e spezie, menta Ombay (può essere sostituito da una miscela di origano e maggiorana)
- 2 articolo completo.l.tritato aneto, coriandolo, aglio sbucciato;
-. Un ch incompleta L.rosso schiacciato secco (grave), pepe e menta.
Preparazione
Plum taglio, coprire con acqua e mettere a fuoco molto basso.Dopo aver fatto bollire, fate bollire per circa 5-10 minuti finché sono teneri frutta.Strofinare la miscela attraverso un grande ferro setaccio, svincolandola dalle ossa e la pelle.La massa di spessore messo a cuocere per 40-60 minuti (fino a spessore).Non dimenticare di mescolare per la salsa è bruciata.Poi Mescolare in tutti gli altri ingredienti e poi lasciare tkemali a fuoco molto basso, pieno di profumo di spezie.Provate digitando un cucchiaino e lasciando che la salsa si raffreddi, caldo come non è giusto, è possibile determinare l'intensità delle sensazioni gustative.Se necessario, tagliare le note astringenti di una piccola quantità di zucchero o sale.Stendere la salsa sulle vasetti puliti caldi, collegare immediatamente le coperte.Ricordarsi di girare a testa in giù e concludere bene.Dopo il raffreddamento negozio tkemali in un luogo fresco.
