Stagionato raccoglitori di funghi, andando su una "caccia tranquilla" nel mese di aprile e maggio, ben consapevoli del fatto che possono piacere le spugnole - incredibile primogenito primavera con un aspetto caratteristico.Mushroom morel ha un cappello aderente alla gamba con un modello di fantasia in rilievo.Come saprofita, svolge un ruolo importante in natura - residui distrugge organismi morti e li trasforma in semplici composti inorganici ed organici.
Tipi spugnole
ognuna delle tre specie di questi meravigliose creazioni della natura ha due caratteristiche comuni (hanno una superficie rugosa del tappo, cavo all'interno, sono considerati condizionatamente commestibili, crescere nella zona temperata) e le caratteristiche.
commestibile Morel (trovato il nome "ordinario" e "reale") - non solo il membro più comune del genere.E 'ancora più grande di alcuni dei loro parenti, cresce fino a un'altezza di da 6 a 15-20 cm. Con una quantità relativamente grande di fusto e cappuccio, funghi commestibili Morchella alcun peso apprezzabile non ha come suo corpo fruttifero è vuoto.Strettamente aderente alla forma ovale o ovale-tondo berretto gamba ha un colore diverso: giallo ocra, grigio, marrone.Le sue superfici irregolari sono di forma irregolare cellule, ricorda vagamente un nido d'ape.
Morel alto cresce nelle foreste latifoglie e conifere, soprattutto nelle radure e radure.Esso può essere visto in giardini, orti, e anche le montagne, ma nei panieri di funghi ottiene rara.La spiegazione è semplice: in natura non si incontra spesso questo tipo di spugnole.Funghi (nella foto), raggiungendo 25-30 cm di altezza, hanno una oliva-marrone delle cellule.
Morel conica sembra molto simile alla sua controparte chiamato "alto".La stessa forma oblunga-conica del tappo, strettamente aderente alla gamba, le stesse pieghe o bordi in alto, formando una cella.Morel cono funghi sono più piccole corpo fruttifero e pittura (giallo-marrone, nero-marrone, grigio-nero).Raramente, si preferisce crescere vicino frassini, ontani e pioppi, nonché nelle zone in cui terriccio è violato (sui bordi della strada, piste di burroni).
Come cucinare spugnole
per il cibo adatto solo giovane, non ha avuto tempo per accumulare sostanze tossiche.Il più delle volte sul tavolo amanti appaiono spugnole, fritto nel burro, che non è sorprendente, perché sono preparati in modo simile, un aspetto molto appetitoso, gustoso e non trasudano troppo pronunciato, sapore sottile.Mushroom morel richiede una preparazione anticipata per dirigere il processo di frittura.Prima di tutto, funghi raccolti devono essere puliti di detriti e lavati accuratamente, in modo che le cellule avevano sabbia, può rovinare tutto il pasto.Funghi, affettato, immerso in acqua calda, far bollire per 5-10 minuti, adagiarsi in uno scolapasta e mettere su una piccola vasca di combustione.Frittura 500 g di spugnole necessario sciogliere il burro in una padella (circa 2 cucchiai. Cucchiai).Quindi aggiungere i funghi, condite con sale, pepe e un po 'di succo di limone.La comparsa di doratura segnala il completamento del processo di cottura.
