composto chimico organico, le molecole dei quali, nel loro struttura almeno un gruppo carbossilico (contenente un carbonile allineato - gruppo funzionale di aldeidi e chetoni, e idrossile - alcool gruppo funzionale) ricevuto nome comune - acido carbossilico.Formula loro può essere rappresentato come R-COOH, dove R è un gruppo funzionale idrocarburico monovalente.Qualsiasi acido carbossilico, contrariamente alla maggior parte degli acidi inorganici, debole e incompleto dissociato in ioni.
Come esempi più semplici la formico (metano) acido H-COOH.Il nome si riferisce alla storia della prima di ricevimento nel 1670 di formiche rosse naturalista inglese John Ray.L'acido carbossilico avente due o più gruppi carbossilici sarà chiamato diacido (o di), tribasico (o tri) e così via.L'esempio più semplice è l'acido ossalico e la sua formula C2H2O4, in una molecola che contiene due gruppi di acido carbossilico.Di conseguenza, è possibile shestiosnovnoy mellitico (geksakarbonovuyu) acido, la sua C12H6O12 formula.La molecola contiene sei gruppi carbossilici sono sostituiti in un anello benzenico atomi di idrogeno.
acido organico di solito si trova in natura.Ad esempio, l'acido geksakarbonovaya si trova nella pietra miele scoperta nel lignite).
Ci sono molti importanti composti naturali di questa classe.Questi includono C6H8O7 acido citrico (alcuni additivi alimentari E330-E333), che è stato prima ottenuto dal succo di limoni acerbi nel 1784 dal chimico svedese K. Scheele.Acido tartarico C4H6O6 è un additivo alimentare E334).Questo acido carbossilico è ampiamente distribuito in natura.Esso è contenuto nel succo fresco di molti frutti.
Se si considera qualsiasi serie omologa di composti organici, in essa ci sono cambiamenti regolari di proprietà con crescente peso molecolare.Le proprietà di ciascun composto dipendono dalla struttura delle molecole, che si definisce largamente loro isomeria acidi carbossilici.I primi rappresentanti della serie omologa formata da acido formico compresi acetico e propionico riferiscono ai liquidi.Si distinguono da un odore pungente, e sono facilmente solubili in acqua.Rappresentanti di alto livello sono solidi che non si dissolvono in acqua.
proprietà chimiche di acidi carbossilici sono determinate principalmente dall'influenza del gruppo carbonile di un gruppo ossidrilico.Pertanto, questi composti, in contrasto con gli alcoli, hanno un carattere acido pronunciato.
esempio, in soluzioni acquose, possono dissociarsi in ioni, che dimostra liquido di tintura dopo aggiunta tornasole rossa.Ciò suggerisce la presenza di cationi idrogeno.Cioè, il mezzo di loro soluzioni acquose è acida (pH inferiore a 7).
Quando si interagisce con i metalli o basi grado di formare un sale di acido carbossilico: 2CH3-COOH + Mg → (CH3-COO) 2Mg + H2 ↑.Acidi
organici entrano anche in reazioni chimiche con carbonati, costringendo l'acido carbonico: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2Mg + H2O + CO2 ↑.
Hanno prontamente reagire con ammoniaca per formare sali: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.
proprietà acide di acidi organici sono amplificati in presenza dei sostituenti radicali con un effetto induttivo negativo.Ad esempio, l'azione di cloro acido acetico viene gradualmente sostituendo un atomo di idrogeno di atomi di cloro e ricezione cloroacetico, acido dicloroacetico, acido tricloroacetico poi, vi è un forte aumento del loro proprietà acide.
Qualsiasi acido carbossilico può essere ottenuta in vari modi.Il più comune è un metodo che si basa sulla reazione di ossidazione.Poiché la carica iniziale di reagenti alcoli o aldeidi.Un altro metodo di produzione di acidi organici è l'idrolisi di nitrili che scorre quando riscaldato con acidi minerali diluiti.
