Quando la "caccia silenziosa" è finita, la domanda sorge spontanea, cosa fare con i doni della natura.I funghi possono essere bollite, fritte, secco, sale e marinare.Di queste salse sono anche preparati e utilizzati come ingrediente aggiuntivo nei diversi ingredienti.Boletus - è uno dei tipi più comuni di funghi.Da esso si può cucinare un sacco di delizie culinarie.E per preparare al meglio per l'inverno marinato funghi porcini.Ricette semplici.
funghi profumati
In inverno, questo piatto decoreranno qualsiasi tavolo.Come marinare porcini?Di cosa ho bisogno?Prendere 5 kg di funghi, 200 grammi di sale (un grande), un quarto di tazza di aceto, 750 ml di acqua, un pizzico di acido citrico, alloro, chiodi di garofano e cannella.Iniziamo, come di consueto, con la preparazione di ingredienti.Funghi ordinati attentamente, pulita e lavata.Prendere solo gli elementi migliori.Mettete una pentola d'acqua sul fuoco e mettere in esso tutte le spezie e le erbe.Poi, mettere in funghi.Cuocere fino a quando fino a quando funghi porcini non si depositano sul fondo.Alla fine aggiungere l'aceto.Ora, togliere il tegame dal fuoco.Prima decapaggio porcini, è necessario preparare le banche.Hanno accuratamente lavare e sterilizzare.Poi decomporre funghi banche e versate la marinata.Poi coperchi dei serbatoi camuffamento e put sterilizzati.Al termine di questo processo, chiudere il coperchio più strettamente.Le banche girano e lasciato raffreddare.Ora è possibile inviare in un luogo più fresco.
ingredienti minimi
Prima porcini marinare, è necessario scegliere la ricetta giusta.Tutto dipende dalla presenza di spezie.Prendere ingredienti più comuni che sono in ogni cucina.Per un chilo di funghi avrete bisogno di 50 grammi di sale, mezzo un cucchiaino di acido citrico, 30 ml di aceto, qualche foglia di alloro e grani di pimento.Molto buono funghi riciclare.Assicuratevi di tagliare le gambe di 2 cm, perché ci sono sempre i resti di terra e di radici.Boletus lavato con acqua e mettere in una casseruola.E 'meglio cuocere le gambe e cappelli separatamente.Versare l'acqua in un recipiente e aggiungere un po 'di sale.Il fuoco non fa molto forte e non dimenticare di rimuovere la schiuma.A poco a poco, il brodo è chiaro.A questo punto aggiungiamo tutte le erbe e le spezie, acido citrico e aceto.Quando i funghi si depositerà sul fondo, il che significa che la loro preparazione.Stendere porcini marinati in vasi e sterilizzare.Quindi chiudere il coperchio più strettamente.Ecco come marinare porcini.
può cucinare e così
Alcuni preferiscono pre-bollire i funghi e cuocere la marinata separatamente.Per fare questo, far bollire 10 kg di funghi porcini berretto marrone trattati in acqua bollente per circa 5 minuti.Poi ributtato loro in un colino.Ora, per fare sottaceti.Prendere 2 litri di acqua, 30 ml di aceto (70%), circa 20 grani di pepe pimento, foglie di alloro 10 e 200 grammi di sale.Pronto a versare la marinata sopra i funghi e cuocere per circa 10 minuti.Poi ci spostiamo al porcini banche e coperchio a chiusura ermetica.Ecco un fungo porcino.Come cucinarlo, si sa e può partecipare al tavolo un delizioso spuntino.
