Molti piatti nazionali coreani sono molto affezionato dei nostri connazionali.Tra di loro è una carota fresca, tagliuzzato sulla grattugia in forma di lunghe, "steli", marinate in spezie e funghi, e cetriolini crostata croccanti.Tra il particolarmente popolare da una grande varietà di snack è kimchi cavolo (cavolo, Pechino e così via. D.).Naturalmente, non si può imparare tutte le sottigliezze e segreti di rendere questa squisita cucina asiatica e sorprendente, ma molte casalinghe sta tentando di copiare il più possibile il gusto sperimentando le proporzioni di alimenti e spezie.In questo articolo si descrive come è possibile cucinare a casa piccante insalata di cavolo kimchi.Cercare di aggiornare il sapore del cibo normale, nutrirli sul tavolo con un nuovo spuntino.
Quali spezie preparano kimchi cavolo?I principi di base del processo di
E 'attraverso l'uso di varie spezie piatto ottiene il gusto giusto.Gli ingredienti necessari sono sempre l'aglio, zenzero, peperoncino rosso e cipolle.Altri additivi (paprika, coriandolo, cipolle verdi, semi di sesamo, ecc) sono utilizzati a seconda della ricetta e le preferenze.In gran parte cavolo kimchi sapore acidulo nostro piatto tradizionale russo.Un sapore simile è ottenuto grazie ad un processo simile di fermentazione e fermentazione cui spuntino diventa particolarmente utile per potenziare il sistema immunitario, il corretto funzionamento del sistema digestivo e la dieta.
estate ricetta di cavolo kimchi
composizione :
- 1 cespo medio di cavolo più grande del peso di circa 1 kg;
- 2 carote medie;
- 1 litro di acqua di rubinetto;
- 1 piccola testa d'aglio;
- 2 articolo completo.l.sale;
- 1 "tomaie" ch. L.zucchero;
- ore e mezza. L.semi di coriandolo macinati essiccati;
- ore e mezza. L.zenzero grattugiato;
- 1 grande mazzo di cipolle verdi fresche;
- 3 grandi baccello fresco di peperoncino;
- 2 cucchiai.l.paprica secche o 2-3 peperoni di medie dimensioni.
Preparazione
- Tagliare il gambo e rimuovere le prime poche foglie da tutta la testa di cavolo.Il cavolo rimanente tritare in piccoli quadrati.Buccia
- Carota e grata su una grattugia speciale.In assenza di dispositivi "coreano", utilizzare il normale, il più grande in termini di dimensioni grattugia.
- In una profonda cavolo ciotola mescolare e carote grattugiate di massa.Poi versare verdure calde bollite con acqua salata (una soluzione di preparare in anticipo) e coprire con un giogo.In questa forma, il cavolo dovrebbe stare per almeno 10-12 ore.
- Twist in un macina carne aglio, pepe amaro e dolce.Aggiungere gli altri ingredienti alla miscela.
- con lo scarico cavolo ammorbidito e mescolare con condimento cotto.Piccola massa inserita tra le grandi foglie, accatastamento strati in una pentola o vaso e pigiatura.Lasciare il cavolo per un giorno a temperatura ambiente.Molte casalinghe po 'più rabbocco con la salamoia bollito, che è stata fusa con massa vegetale.
- Periodicamente kimchi cavolo scossa per una migliore soluzione impregnante.Dopo la fermentazione per 1-2 giorni il piatto è pronto.Conservare in un luogo fresco.
