Uno del bottino prezioso in un selettore cesto di funghi - un latte fungo bianco, una delle varietà di funghi Russula famiglia, genere mlechnikov.Ci sono bianco, nero, giallo, blu, pepe, quercia, pioppo e altre specie Gruzdev.Il suo nome era dovuto alla mole del fungo, si può dire pesantezza.Lactarius riferisce a condizionalmente funghi commestibili della prima categoria.
bianco latte fungo ha un cappello quasi piatto con una fossetta al centro, con i bordi ripiegati verso il basso.Le giovani piante sono fortemente i bordi arricciati, mentre il vecchio fungo ha una forma ad imbuto.Il diametro massimo del tappo - 50 cm, ma è più comune 10-20 cm Il colore del fungo non è bianco puro, ha diverse sfumature: latte, panna, beige..Sul cappello può essere presenti macchie gialle o cerchi concentrici di un colore diverso.Il fusto è corto e grosso, con una cavità all'interno del fungo maturo.La polpa è bianco pianta, con un odore speziato tagliente, molto fragile.Per tagliare e distruggendo euforbia, ingiallimento nel tempo.Succo dà l'amarezza del fungo, quindi prima di mangiarlo messo a bagno in acqua fredda.Il lato interno della piastra di protezione.Ma al fine di evitare errori durante la "caccia tranquillo" e non rompere qualsiasi fungo velenoso, è meglio studiare il latte fungo bianco (foto).Questo fungo è simile: Russula Delica, Lactarius giallo, blu fungo latte e pepe.
Incontra il latte fungo bianco può essere dalla fine di luglio fino ad ottobre.La ricerca di questa pianta - un'impresa piuttosto difficile, perché il fungo ama mascherare, e ad un primo sguardo è difficile da notare, sembra che è solo un urto o tumulo, coperto di foglie.Per ottenere i migliori risultati ", caccia tranquillo" meglio attrezzata per attaccare una forchetta alla fine.Lactarius cresce in betulla o misto pino betulla boschi sui pendii ripidi.Ma se c'è almeno un fungo, non andare lontano da questo luogo - come funghi crescono tutta la piccola famiglia, in modo da poter raccogliere un "raccolto".
Area Habitat Bianco Gruzdev - Bielorussia, nella regione del Volga superiore e medio, gli Urali, a nord della Russia, Siberia occidentale.Ha altri nomi: pierid, latte crudo funghi, pravsky.
Bianco Lactarius bravo a decapaggio, mentre lui ha una caratteristica distintiva - un po 'di colore bluastro.Prima che utilizzano i funghi devono essere puliti di sporcizia e di altri rifiuti foresta, poi immergere e sottaceto.Ammollo dura uno-due giorni di tempo per sostituire periodicamente l'acqua fredda.Salata in una botte con le migliori spezie.I funghi sono pronti per l'uso entro 40 giorni.Meno marinato funghi.Trasformazione culinaria aiuta a ritirarsi completamente i veleni dalla pianta.Come ingrediente di qualsiasi Lattari cibo utilizzato solo dopo la salatura.
Lactarius bianco è molto ricco di proteine, che contiene oltre il 30%, e supera la carne di calorie.Questo fungo è ampiamente usato in medicina per le sue proprietà antibatteriche.E 'utilizzato nella produzione di farmaci anti-TB.Buona fungo bere il latte nella stagione di raffreddori, in quanto rafforza bronchi e polmoni.E 'dimostrato che il latte bianco fungo è in grado di ridurre i livelli di zucchero nel sangue.Confezioni di funghi possono essere dedotte le verruche.
