Jem chiamato un tipo di marmellata, che è caratterizzata da una consistenza densa e uniformità.Molto spesso viene ricevuto frutta lunga bollitura, causando loro di perdere un sacco di elementi utili e gusto naturale.Ecco perché le casalinghe solleva spesso la questione di come fare marmellata di prugne con trattamento termico minimo.Tuttavia, va notato che il metodo proposto di preparazione prevede l'impiego di amido che non tutti possono godere.Pertanto, decidere come preparare un tale ingorgo dipende lo chef e le sue preferenze personali.
Ingredienti
Per preparare marmellata di prugne in inverno, avrete bisogno di:
- drenante - 2 kg;Zucchero
- - 1 kg;
- amido - 4 cucchiai.L.;
- zenzero - 1 ch L..
Scelta del prodotto
In primo luogo, è necessario scegliere i prodotti giusti.Immediatamente si deve osservare che la frutta acerba per questa ricetta completamente inadatto.È meglio scegliere prugne perespevshie, che non solo sono caratterizzati da un alto contenuto di glucosio, ma hanno anche la giusta densità.Inoltre, questi frutti sono di solito un po 'meno, che notevolmente risparmiare.È inoltre necessario ricordare che la ricetta marmellata di prugne che prevede l'impiego di amido, non è necessario per cucinare da frutti danneggiati, in quanto saranno esposti a trattamento termico basso.
primi frutti devono essere accuratamente lavati ed asciugati.Poi tagliate a metà e togliere box.Poi, ogni metà divisa in più parti, per facilitare la successiva cottura.
Preparazione
Una volta che tutto il frutto viene tagliato in pezzi, devono riempire con lo zucchero e lasciar riposare per 4 ore.Così si comincia a stare fuori il succo, che escludono l'aggiunta di acqua e fare una marmellata di prugne saturo.La ricetta è progettato in modo che la frutta divenne leggermente trasparente, e la quantità di liquido sarebbe sufficiente al macero.Perché se non lo fa, è necessario aumentare la resistenza di frutta in zucchero.
Dopo il tempo stabilito è trascorso, è necessario spostare la frutta in un contenitore metallico e posizionarlo sul fuoco, dove verrà prodotta marmellata di prugne.La ricetta raccomanda che in questo momento in un piatto aggiungere spezie.In questo caso, è schiacciato zenzero.Darà marmellata un certo piccante e migliorare gusto.Anche in questo momento, si riempiono la fecola, assicurandosi che sia completamente sciolto.
Poi, a fuoco medio per un'ora la preparazione di marmellata di prugne.La ricetta richiede periodicamente si mosse l'inceppamento.Questo può essere fatto utilizzando un cucchiaio di legno convenzionale.Idealmente, per fare il miglior uso di prodotti da forno.
Canning
Una volta che la marmellata è cotta, dovrebbe essere caldo versare in sterilizzati banche precedentemente chiuse e il coperchio ermetico speciale.Poi, il contenitore viene capovolto e mettere in un luogo caldo dove copertura supplementare con un asciugamano.Quando l'inceppamento è raffreddato, dovrebbe essere riorganizzate in una stanza buia fino al momento dell'uso.
