Julien è un antipasto tradizionale caldo della cucina francese.E 'servita in quasi tutti i ristoranti del mondo, e la ricetta del piatto noto a ogni casalinga e cucinare.
Ma ancora ci sono un sacco di sottigliezze e segreti che devono essere seguite durante la manipolazione di prodotti.Fanno questo piatto, come ad esempio julienne con pollo e finferli, succosa e saporita.Pertanto, essi devono essere considerati nella preparazione e non violano la tecnologia di trattamento termico.
Ingredienti
bisogno per la preparazione:
- finferli - 500 g;
- pollo - 500 g;Cipolle
- - 1-2 pezzi;.Formaggio
- ;
- sale;
- crema;
- pepe nero.
Preparazione
In primo luogo abbiamo bisogno di preparare tutto il cibo, in modo da non distrarsi.Prima di tutto è necessario tagliare la cipolla.Alcuni cuochi preferiscono farlo in forma di cubi, ma il semianello più adatto per piatti come il galletto julienne.La ricetta con le richieste che erano stati tagliati sottile e uniforme.Avanti, grattugiate il formaggio.E 'necessario misurare la quantità a propria discrezione e gusto.
Particolare attenzione è rivolta alla preparazione dei funghi e pollo.Prima di tutto, essi devono essere accuratamente lavati e asciugati.È possibile utilizzare asciugamani di carta, che accelerano il processo.Altri prodotti sono stati tagliati in piccoli pezzi di uguali dimensioni.Il loro sale, pepe, ma non si mescolano, come Gallinaccio julienne e pollo cotto in più fasi, dividendo il processo per ogni prodotto.
Preparazione
Per avviare una padella con una piccola quantità di olio soffriggere la cipolla vegetali.Quando diventa marrone dorato, il suo spostamento in un contenitore separato, e allo stesso olio cuocere i funghi fino a doratura.Poi friggere il pollo ad uno stato di prontezza.Allo stesso tempo utilizzare lo stesso olio julienne chanterelle infuso con il gusto di tutti i prodotti.
Successivamente, è necessario preparare un piatto speciale.Nei ristoranti, per tale uso piccolo skovorodochki specificamente progettato per questo piatto.Tuttavia, in casa, è possibile utilizzare il piccolo bakeware metallo.Giacevano fuori gli strati della cipolla, carne e funghi.Per julienne finferli trasformato la scuola, si versa un sacco di crema e ricoperto di formaggio.È in questo modo stampi devono mettere in forno, dove verrà preparato il piatto finché il formaggio è fuso.Dopo questo spuntino estrarre e decorare una piccola quantità di verde.
feed
al gallinacci tavolo julienne servito come spuntino caldo.Si ritiene che questo piatto è più adatto per la vodka freddo, che lo rende particolarmente popolare nella ex Unione Sovietica, così come la Francia e il Canada.Alcune casalinghe Julienne servito come piatto principale, la diffusione su un piatto con contorno.Questa presentazione è anche considerato accettabile e ampiamente utilizzato in cucina moderna.
Come decorazione, è possibile utilizzare il prezzemolo.Dalle bevande a questo piatto servito con vino o succhi di verdura rossa.
