sui pericoli dello shopping salsiccia è stato detto molte parole.Secondo il contenuto di amido, integratori dietetici, "close to naturali", emulsionanti e stabilizzanti, questi prodotti sono più come prodotti chimici.Ma in Ucraina, gli ospiti spesso sono trattati per salsicce fatte in casa.Provalo e sentire la differenza!Ricette così appetitosa, ci sono molti: e bollito, affumicato, salumi, arrosti, griglia.Ma la questione di come rendere salsiccia a casa, il problema principale non è quello di riempire il prodotto e ciò per spingere il ripieno.Macelli di capacità
industriali ukatyvayut compilando cellophane o rivestimento chimico simile.E 'dannoso per la salute, anche se dobbiamo lavorare sodo e togliere la crosta immangiabile.Poiché il trattamento termico di sostanze pericolose quali plastica penetrare in profondità nella carne.Se sei già pensando a come rendere salsiccia a casa, hai bisogno di andare in cerca di budella.In Ucraina, possono essere trovati in quasi tutte le macellerie di mercato di generi alimentari.Scrubbing, salati, essiccati, questi attesa interna per un acquirente, confezionato in un sacchetto di 3, 5 e 10 metri.In Russia, credo, per gli intestini devono essere inviate anche al rango di carne.
secondo problema che possa sorgere nel modo di gli appassionati - è zapihivanie carne.Come rendere salsiccia a casa senza mezzi con un ugello speciale?Se lo fate mani si troppo lungo e triste.Budella Wet scivolano dalle dita, imbottitura distribuiti in modo uniforme, rendendo la salsiccia si gira alla curva e antiestetiche.Si può uscire dalla situazione tagliando il collo di una bottiglia di plastica polutoralitrovye.Premere con forza, o legare alla smerigliatrice imbuto-output.
primo passo come fare salsiccia a casa è quello di portare nell'intestino alla normalità.A prima vista, questi lacci bianchi su ciò che non sono adatti.Non abbiate fretta di verdetto.Tagliare il numero (yardage) coraggio, per essere utilizzato.Il resto della pelle in frigo - sono perfettamente conservati nel sale essiccato.Guts ammollo in acqua tiepida.Dopo due o tre ore saranno flessibili, possono essere allungati dita, liscia.Ora hanno bisogno di lavare via il sale in eccesso sotto l'acqua corrente e iniziare il processo di salsicce.
Speranza tritato pronti?Intestinale tagliato in lunghezze di 50 cm o più brevi.Un nodo ad una estremità di un pezzo.Forare ago la shell non lontano dal bordo lontano.Questo per garantire che l'aria in uscita.Non sapendo come fare salsiccia a casa, e in particolare questo segreto, molte persone si lo scoppio l'intestino e il ripieno è caduto fuori.La seconda estremità del guscio viene posto su una smerigliatrice speciale ugello conico o collo della bottiglia, se non esiste.Quando il colon è pieno, l'altra estremità di bende.Ora si può cominciare a cucinare davvero salsiccia.Si può masturbarlo, fumo, cuocere, cuocere.
Come fare una casa di salsiccia, cucinato come il tuo preferito dell'infanzia "Dottore"?Molto semplice.Doppio manzo e maiale perdere attraverso un tritacarne con una maglia fine.Aggiungere lo zucchero, il sale, cardamomo, pepe, latte e uova.Ripieno dovrebbe essere di nuovo schiacciato frullatore per qualche minuto liscio.Lasciare in frigo per un'ora, dopo di che si può riempire l'intestino.Formati nella pagnotta minore di acqua con una temperatura di 90-95 gradi.Bollire una salsiccia deve essere di 85 ° C per circa un'ora, facendo in modo che l'acqua non bolle.
