In inverno, il mercato può trovare un gran numero di frutti esotici.Vale la pena notare che il prezzo di questi varia a seconda della stagione.È per questo che il frutto di cachi può essere acquistato per pochi soldi subito dopo Natale.Ciò è dovuto al fatto che la montatura festive è passato, ed è rimasto sugli scaffali dei prodotti che invenduti dal precedente.Questa politica dei prezzi permette di preparare marmellata di frutta, senza il costo elevato e grande difficoltà.
Ingredienti
bisogno per la preparazione:
- cachi - 2 kg;
- zucchero - 0,5 kg.
Scegliere frutta
Prima di andare a comprare un cachi, si deve capire che questi frutti sono dolci solo alla fine della sua maturazione, e prima che hanno un sapore aspro.Questo è il motivo marmellata di cachi a base di frutta, che è già in ritardo.Allo stesso tempo, non sono solo ben adatti per questa ricetta, ma può costare molto a buon mercato, dal momento che perso il loro commerciabilità.Tuttavia, non acquistare frutta danneggiati o con difetti pronunciati.Essi possono contenere batteri nocivi per il corpo e anche parassiti.
Preparazione
Prima di iniziare a fare la marmellata di cachi, tutti i frutti deve essere accuratamente lavata e separata dalle foglie.Poi il frutto viene tagliato in piccoli pezzi, rimuovendo l'osso.Se cachi così morbida, che perde immediatamente la sua forma, quindi non preoccupatevi, perché alla fine si dovrebbe ottenere una massa omogenea.
Alcuni cuochi e casalinghe preferiscono rimuovere la buccia, quindi non rientra nella marmellata di cachi.La ricetta rimane la stessa.Ma prima di decidere, si dovrebbe cercare di sbucciare.Se non è astringente, si può lasciare.
Cooking
Dopo frutta macellata, essi sono posti in un contenitore metallico e ricoperti di zucchero.In questa forma i prodotti devono essere in un luogo fresco per 8 ore.Poi si sono posti su un fuoco lento, in cui marmellata di cachi preparata entro un'ora.A volte questo periodo è aumentata per far evaporare più umidità e marmellata acceso, anche se si ritiene che non dovrebbe fare, o significativamente ridotto l'importo e rovinare il gusto.
'anche interessante notare che, al momento di cucinare in un piatto, è possibile aggiungere una varietà di spezie o erbe.Questo può cambiare in modo significativo il sapore finale, dandogli un piccante.Tuttavia, i veri intenditori di questi frutti preferiscono non fare, per mantenere l'aroma naturale.
stoccaggio prolungato
solito marmellata di cachi subito va in uso.Ciò è dovuto alla sua preparazione stagione invernale e gusto eccellente.Se ci fosse un desiderio di preservare per il futuro, subito dopo il processo di cottura, deve essere confezionato nelle banche precedentemente preparati e ben chiusi con tappi speciali.Poi mettere la ciotola in un luogo caldo a testa in giù e avvolto un asciugamano.Questo garantisce un raffreddamento uniforme.Quando l'inceppamento è raffreddato a temperatura ambiente, è posto in un luogo buio e fresco dove rimarrà fino al momento dell'uso.
