Pane molti associano con la Francia.Non è sorprendente, perché è un prodotto di carne di forma allungata è stata a lungo popolare in molti paesi di lingua francese.Oggi, la baguette è ampiamente distribuito in tutto il mondo, che non è sorprendente, perché la sua carne bianca croccante e friabile d'oro, insieme con il gusto salato lasciano indifferente nessuno.
pane francese baguette, è possibile cuocere facilmente e in casa, perché questo processo è un grosso problema.Ci sono molte ricette per la preparazione di prodotti da forno, ma hanno quasi gli stessi ingredienti e differiscono solo nel modo pasta.Se volete deliziare con frequenza e la vostra famiglia un delizioso pane, si può essere sicuri che, dopo un paio di tentativi per essere in grado di cucinare davvero un grande baguette con un nucleo morbido e una crosta croccante.
Pane baguette :
ricetta per la cottura di pane francese che abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: 6 tazze di farina, un cucchiaio di sale, due cucchiaini di lievito secco, e due tazze di acqua calda.
iniziare a preparare la pasta.Mescolare un quarto di tazza di farina e mezzo bicchiere di acqua tiepida, quindi aggiungere il lievito e dare loro di disperdersi.Quando si forma la schiuma, Opara è pronto.Farina
resti Mescolare con il sale in una ciotola profonda.Per questo usare una frusta ordinaria o miscelatore elettrico con un ugello a forma di gancio.Aggiungere la farina il lievito sciolto.
continuare a mescolare l'impasto, aggiungendo via via un paio di cucchiai di acqua.Dopo che la pasta è liscia, e i bordi della ciotola di acqua è di sinistra, cessiamo di intervenire e dare infusione per qualche minuto.
continuano ad ostacolare la nostra pasta.È necessario rendere appiccicoso e liberamente separata dal bordo della padella.A questo si aggiunge un po 'd'acqua o farina.
Dopo aver raggiunto la consistenza desiderata, non si fermano, e mesim per altri 10-15 minuti (se lo si fa a mano), e in pochi minuti (se si utilizza un mixer).Ciò è necessario per garantire che vi sia una necessità di glutine e ingredienti sono ben miscelati.
Poi spruzzare un po 'di pasta con farina, coprire con un canovaccio asciutto e lasciare lievitare in un luogo caldo.Dopo il volume di prova aumenterà circa tre volte (come di regola, ci vogliono circa due ore), gli diede un pugno a mano, ciotola coprire con pellicola trasparente e poi rinunciarvi.Quando il volume è raddoppiato, pugni ripetutamente lasciate lievitare.
Così la più difficile e lunga fase di preparazione della prova è finita, e si può andare direttamente alla formazione del nostro pane futuro.Condividiamo l'impasto risultante in più parti, si srotolano in un lungo rettangolo, e come possiamo girare più stretto nel tubo, le cui estremità zaschipyvaem.Stendiamo i pani su una teglia pre-oliato e infarinato un po 'e ai nostri prodotti di grano salire per l'ultima volta e lasciarla riposare per 40-50 minuti.Poi fare incisioni con un coltello sul tasto e inviare la teglia in forno preriscaldato a 230 gradi o di una macchina per il pane per 10 minuti.Poi ridurre la temperatura a 170 ° e cuocere altri 20 minuti.Il nostro baguette è pronto!Servire sul tavolo può essere non appena si raffredda un po '.
