Quando la carne correttamente trattato termicamente nel braccio in forno si succosa, delizioso e tenero.Oggi guardiamo a una ricetta più dettagliata per come cucinare cosciotto di agnello.Vale la pena ricordare che tali carni deve essere cotto in armadio duhovochnom per almeno 2 ore.Tuttavia, questa volta lungo la cottura è pienamente giustificata.Dopo tutto, come risultato si ottiene un piatto molto succosa e saporita che è perfetta per la tavola della festa.
Cuocere la carne nel forno a manica
ingredienti necessari:.
- piccolo cosciotto d'agnello - 1 pc;
- grasso maionese - 80 g;
- più grande aglio fresco - 2 chiodi di garofano;
- paprica dolce - 1 cucchiaio da dessert;
- pimento rosso - 1/3 cucchiaio;
- sale e basilico essiccato, coriandolo, curry, curcuma, aneto e prezzemolo - per aggiungere a sua unica discrezione;Succo di limone
- - ½ di una grande frutta;
- porri freschi - 10 frecce.
L'elaborazione agnello
Prima di cuocere la carne nel braccio in forno, deve essere maneggiato con attenzione.Per fare questo, prendere un piccolo cosciotto d'agnello, lavarlo bene e tagliarlo gambo.La carne in un po ', ma a buttare non vale la pena, perché in futuro può essere preparato dal più gustoso Shurpa.Come risultato di queste azioni si dovrebbe formare un pezzo pulito di agnello con l'osso.Processo di cottura
marinata alla carne nel braccio in forno per ottenere il più fragrante e succosa, si consiglia di omettere un paio d'ore nella marinata.Per la preparazione della salsa necessaria a mescolare in una ciotola i seguenti ingredienti: maionese grasso, aglio fresco grattugiato, paprica dolce martello, pepe rosso dolce, porri tritati, il succo di limone di mezzo un frutto grande, sale e basilico secco, coriandolo, curry, curcuma, aneto e prezzemolo.Ottenere pasta fragrante da tutte le parti hanno bisogno di strofinare un pezzo di carne, coprire con un coperchio e lasciate marinare per 1,5-2 ore.Durante questo tempo darà il succo agnello e godersi tutte le spezie profumate e condimenti, sarà più succosa e saporita.
processo di formazione e di trattamento termico serve
Trascorso questo tempo, si desidera posizionare il cosciotto d'agnello in una grande manica culinaria e quindi di versare il succo è accumulato nel contenitore.Inoltre, il sacchetto deve essere legare fortemente e mettere su una teglia o in altre forme.Per durante la cottura manica non è gonfio, nella sua parte superiore dovrebbe rendere alcuni forcella foratura o un coltello.
carne nel manicotto deve essere cotto in forno per almeno 2 ore ad una temperatura di 200 gradi.Prima di ottenere una gamba di montone maniche, si raccomanda che il coltello trafitto e vedere se non scorre dal sangue taglio.Se no, il piatto può essere facilmente rimosso dal sacchetto di cottura.
Come portare in tavola
carne cotta nel forno a manica dovrebbe essere attentamente messo su un grande piatto, e poi, tenendo la forchetta, tagliarla in forma caldo in porzioni.Servite questo piatto a tavola dovrebbe essere con un contorno abbondante e gustosa e una insalata di verdure fresche ed erbe.
