pollo impanati filetto preparato in fretta, e si scopre tenera e succosa.Tali prodotti a base di carne raccomandati per la tavola della festa come antipasto o piatto caldo con qualche contorno abbondante.
Tender pollo nel pangrattato: la ricetta passo passo la preparazione
ingredienti necessari per i piatti:
- pollo
- , refrigerate o congelate - 600 g;
- latte fresco un 3% - 120 ml;
- pollo grande uovo - 1 pc;.
- setacciato la farina di frumento - 2-3 cucchiai grandi;Pangrattato
- - 2/3 del cut-vetro;
- formaggio - 70 g;
- girasole inodore olio - 85 ml (per un piatto di torrefazione);
- sale, pepe rosso, aneto secco - 2 cucchiai.
La lavorazione del pollame
Prima di cucinare il pollo nel pangrattato, è necessario per ottenere seno di 600 g, lavarli accuratamente e accuratamente separati dalla pelle e ossa.Dopo di che, la carne deve essere tagliato in porzioni e, se lo si desidera, sbattere leggermente fuori di loro con un martello (non si può battere).Successivamente, il seno trattato richiede un buon sfregamento con cloruro di sodio, aneto secco e pimento rosso.
pastella processo di cottura
di pollo impanato buon legame con il pangrattato e altri ingredienti di massa, si consiglia di pre-immerso in una pastella liquida.Per la preparazione di una tale prova deve essere battuto con forza un grande uovo, poi lo versare il latte fresco e versare la farina.Come risultato di queste azioni è necessario formare una base liquida, ma viscoso.
Preparare gli altri ingredienti
per preparare pollo in pastella formaggio, richiede anche finemente grattugiare il prodotto lattiero-caseario solido.Inoltre, è necessario preparare una lastra piana in cui versare le briciole di pane.
processo di formazione e friggere piatti
Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, procedere alla formazione e tostatura piatti.Per fare questo, prendere un pezzo di pollo, immergersi in una pastella liquida, e poi con 2 lati obmoknut nel formaggio grattugiato e il pangrattato.Per analogia disegnata e tutte le altre carni semilavorati.
Quando tutti i raccordi sono preparati, hanno bisogno di essere attentamente nella padella con olio bollente girasole.Fry questo prodotto deve essere lungo quanto il petto di pollo non diventa completamente morbido e coperto con crosta non appetitoso.
Dopo che tutti i prodotti semilavorati saranno fritti, essi sono incoraggiati a immergere un tovagliolo di carta e totalmente priva di grasso.Successivo seni profumati devono essere collocati in un piatto e metterli sulla cima di un po 'di formaggio grattugiato.
Come portare in tavola
Filetto di pollo nel pangrattato serviti per la tavola calda con contorno abbondante di patate bollite sgualciti o pasta.Per questo piatto non diventi troppo secca, si consiglia di preparare separatamente un sugo cremoso.Per fare questo, battere panna e panna acida, aggiungere a loro un po 'di farina e le spezie, e quindi portare a ebollizione.
