Non è un segreto che qualsiasi, anche il cibo gastronomicamente sofisticata ed esotico può essere scomposta nei suoi elementi costitutivi, il nome comune di cui macronutrienti.Li elenco molto breve e ben noti: proteine
- ;Grassi
- ;Carboidrati
- .
Inoltre, ciascun prodotto in proporzione variabile comprende acqua, vitamine e minerali.È in questa vista del cibo assorbita dal corpo esploso.Ogni assunzione di cibo, a seconda della composizione percentuale di macronutrienti, differente effetto sul benessere.Il fatto è che ogni "mattone" ha una funzione e serve scopi diversi.Questo articolo sarà discusso in dettaglio più carboidrati e le loro funzioni.
spesso gli alimenti ad alto valore energetico associato con le calorie.Recentemente moda da escludere dai prodotti uglevodosoderzhaschie dieta, in quanto si ritiene che in questo modo ridotto apporto calorico.La verità in questo approccio, naturalmente.Soprattutto se sei un atleta professionista.Tuttavia, andiamo con ordine.
Così che cosa è un carboidrato?Funzione principale
di questi macronutrienti - energia.Come una sorta di batteria per il corpo, carboidrati aiutano a mantenere le funzioni vitali, a causa dell'energia di loro scissione viene effettuata l'operazione di tutti i sistemi del corpo.E 'noto che la scissione di 1 g di carboidrati fornisce 4 kcal corpo.Lo stesso numero e entra nel corpo nel clivaggio di 1 g di grasso.Tuttavia, la scissione di lunghe catene di zuccheri derivati speso molta meno energia, e quindi il corpo è più facile da "bruciare" 1 g di carboidrati, 1 g di grasso dalla riserva.
carboidrati, a seconda della struttura molecolare o, in altre parole, la lunghezza della catena molecolare, sono divisi in semplice e complicato.
Cosa carboidrati semplici?Scienza
sa di due tipi: i monosaccaridi ei disaccaridi.Tra il monosaccaride più comune e si verifica nello stato libero in natura - glucosio e fruttosio.Si trovano in succhi di frutta, frutta.La catena di monosaccaridi, come si evince dal titolo - la più semplice, che contribuisce alla loro rapido assorbimento da parte dell'organismo.Disaccaridi Formula (saccarosio, maltosio, lattosio) - residui a catena di diversi monosaccaridi.I disaccaridi contengono prodotti lattiero-caseari (lattosio), zucchero di canna (saccarosio) e in alcuni cereali (maltosio).
Quali sono carboidrati complessi?
Altro -polisaharidy il loro nome, sono composti da diverse migliaia di residui monosaccaridi, cioè, avere una lunga e la ramificazione catena di carboidrati più semplici.I rappresentanti più noti di questo gruppo sono pectine, cellulosa, amido e glicogeno.I carboidrati sono il gruppo nella sua forma originale non viene assorbito dal corpo.Li frazionato a forma semplice e facilmente digeribile richiede costi energetici significativi.Alcuni tipi (fibre) non viene assorbito affatto.Essa aiuta a usarli come stimolatore dell'attività tratto gastrointestinale e la pulizia delle tossine.Inoltre, glicogeno, come il materiale di costruzione per il corpo (fegato, muscolo).
Una volta che abbiamo scoperto cosa carboidrati, ha senso tornare alla questione della loro utilità per il corpo.Ovviamente, la forma complessa utile e persino necessario per il corretto funzionamento del corpo a causa del fatto che essi operano costruzione e funzione nutritiva.
Poiché i polisaccaridi che sono divisi, con un grande consumo di energia e assorbiti più lentamente, praticamente non sono depositati come grasso, perchésemplicemente non hanno il tempo.Monosaccaridi, al contrario, l'apprendimento è molto più veloce e agire direttamente nel flusso sanguigno, causando il cosiddetto "carboidrati salto" che aumentare drammaticamente energia.Il loro uso eccessivo, in assenza di alta energia, provoca la trasformazione dei carboidrati e loro accumulo in forma di grasso.
Cioè i carboidrati che dovete sapere per costruire una corretta alimentazione.L'uso di forme complesse e semplici necessarie per il corpo, altrimenti i processi (compresi mentale) ha rallentato, arriva letargia.
