seccati al sole in inverno possono essere raccolte in diversi modi: dall'uso della luce solare e calore (cioè, per fare questo, per esempio, sul tetto) a più dispositivi ad alta tecnologia (forno, microonde o asciugatrice speciale per le verdure).Per quanto riguarda la ricetta determinato pezzo, di solito non è particolarmente dipende dal metodo di essiccazione può differire solo spezie e tempo di cottura.
ricetta per l'inverno pomodori essiccati al sole nel numero
microonde
dei componenti utilizzati in questo caso si basa sulla capacità media del dispositivo.Su 8 media pomodori prendere un po 'di sale, 3 spicchi d'aglio, basilico e origano essiccato e 4 cucchiai di olio d'oliva.Prima di cucinare i pomodori secchi per l'inverno, vengono lavate, tagliate a metà e tirano fuori i semi (in questo caso non sono utilizzati).Pomodori preparati ram in un profondo piatto, che può essere collocato in un forno a microonde, cospargere di sale e spezie, comprende la potenza massima per 5 minuti.Poi, devono essere raffreddati per 10-15 minuti, versare il liquido in un altro contenitore e aggiungere un olio.I pomodori sono ancora inseriti nel forno a microonde, ma per 3 minuti alla massima potenza.Cool, pomodori possono essere messi in contenitori sterili, versare il liquido e chiudere il coperchio.Conservare meglio refrigerato.Questo metodo di pomodori essiccati al sole è il più veloce, ma sono tenute molto freddo, e nel gusto significativamente inferiori agli altri.Quindi, se vi è tempo sufficiente meglio utilizzare un'altra opzione.Pomodori
seccato al sole in inverno in forno
questo modo più di pomodori raccolta può essere considerato un classico della cucina mediterranea.La proporzione degli ingredienti è la stessa come nel caso precedente, solo olio richiesto circa 100 ml.Pomodori in forno inserire più nel forno a microonde, in modo che il numero di prodotti possono essere aumentati in modo sicuro da 2-3 volte.Pomodori come nel caso precedente, l'lavati, tagliati e liberati dai semi.Vengono poi disposte su una teglia unta, parte della pelle, il sale, cospargere con le spezie e inviare vyalitsya.Facendo in una moderatamente caldo (100 ° C) forno per 3-4 ore.Dopo la cottura fuori meglio lasciato dentro fino a che freddo.In fondo a una spicchi d'aglio barattolo di vetro sterili parole, un po 'di peperone, foglia di alloro, per poi diffondersi in cima pomodori secchi.In inverno, sono lasciati essere tenuti al fresco, il petrolio del Golfo e il coperchio ben chiuso.Durante la cottura di verdure perdono praticamente tutta l'umidità, quindi notevolmente ridotta in volume, in modo che da 2-3 kg in soltanto un vasetto ottenere il prodotto finale.Pomodori in un essiccatore
Proprietari
seccato al sole di questo dispositivo non deve prendere in prestito il forno per un lungo periodo di tempo (che è un grande svantaggio).Pomodori preparati (lavati, tagliati e dei grani) sono disposti in un forno a 1 strato.Il più completamente il nucleo è selezionata, il tempo impiegato per l'essiccazione.Il dispositivo quindi accendere e attendere fino a quando i pomodori diventano sufficientemente disidratato (in questo caso non devono rompere).Se si utilizzano le spezie asciugatrice già aggiunti dopo i pomodori raggiungere la consistenza desiderata.Essi sono posti a strati in un contenitore sterile, cospargendo con sale, erbe aromatiche e l'aglio schiacciato.Top versato l'olio e sigillati.Memorizzazione, come nel caso precedente, al freddo.Pomodori preparati nel dryer, non differiscono dalla versione precedente.L'unica differenza è che nel processo di essiccazione casalinga può utilizzare il forno.
