chiamato fosfati di legami chimici di metalli diversi, con acido fosforico.Attualmente, vi sono molte varietà di fosfati, che vengono utilizzati in vari campi.Nessuna eccezione e potassio fosfato, che viene spesso utilizzato come antiossidante e sostanze battericide nell'industria alimentare.Va notato che gli antiossidanti sono sostanze che inibiscono l'ossidazione di altre sostanze.Ad esempio, si consideri la mela morsicata, che si trova sulle annerisce aria.Ciò accade perché l'ossigeno nell'aria ossida il ferro contenuto nel frutto.Se fosfato versare in atto per dare un morso, il processo di ossidazione rallenta molte volte.Pertanto, il metabolismo viene soppressa nel corpo dei batteri.Ecco perché viene usato come conservante.
Va notato che tutti i composti di fosfato, che si trovano in natura, sono ortofosfati.Spesso utilizzato nel tripotassio Fosfato industria alimentare (sale di acido fosforico), uno dei quali è E340.Nell'industria, E340 tripotassico fosfato chiamato monofosfato è un additivo alimentare autorizzato usato come un regolatore di acidità, un agente di umidità di fissaggio e stabilizzatore colorazione fermo azione antiossidante amplificatore.Questo additivo ha la seguente formula chimica: KH2PO4, è facilmente solubile in acqua e ha la forma di una polvere granulare bianca.L'acido
fosforico interagisce con carbonato di potassio, fosfato di potassio forma una formula che K3PO4.E 'usato come componente di additivi detergenti e prodotti da forno, bibite e latticini, così come zuppe, paste e sughi, tè, formaggio, carne e pesce, fast food.Inoltre, viene utilizzato come stabilizzatore di verdure, perché mantiene l'acidità del mezzo neutro.K3PO4 utilizzato in medicina per prevenire e curare tali malattie come ipofosfatemia, e della produzione industriale - come additivi per vernici, inibitori di corrosione e vari fluidi di perforazione.
Va notato che il fosfato di potassio, parte delle polveri porta ad un aumento proprietà tossiche di tensioattivi.Essi cominciano a penetrare intensamente nel corpo umano attraverso la pelle, contribuiscono alla sua sgrassaggio, distruggendo le membrane cellulari, riducendo così la funzione di protezione della pelle.Tensioattivi, penetrando nella presa nella pelle, entrano nel flusso sanguigno e la diffusione in tutto il corpo, che contribuisce ad una violazione delle proprietà del sangue e del sistema immunitario.
Così, ad oggi, fosfato di potassio è usato come fertilizzante fosfato, come componente di detersivi liquidi e in polvere durante le operazioni di perforazione.Inoltre è utilizzato nell'industria del cemento e tessile, quest'ultimo in preparazione per la tintura filati o sbiancante nell'industria alimentare per l'allentamento di prova, in medicina per la preparazione di medicamenti, dentifrici o polveri.Cristalli di fosfato di potassio sono utilizzati come materiali ferroelettrici o piezoelettrici, pesticidi, additivi per oli e altri.
Tuttavia, vale la pena ricordare che i fosfati influenzare negativamente il corpo umano, provocando malfunzionamenti nel caso in cui una persona è esposta per un lungo tempo la loro influenza.Ecco perché molti paesi hanno abbandonato l'uso di fosfati nell'industria alimentare e consumatori.Nel nostro paese, il loro uso è consentito, quindi molto spesso sulle etichette dei vari prodotti o strumenti di uso domestico può soddisfare la denominazione E340, cioè, fosfato di potassio.
