benzoato di sodio sostanza è nota come additivo alimentare (E211), che è classificato nel gruppo di conservanti.Questo - sodio benzoato.Esternamente, il composto è una polvere bianca che è inodore, o può essere un po 'di odore di benzaldeide.
prima sostanza è stata ottenuta nel 1875 dal ricercatore americano Hugo Vleck ed è stato invitato da lui come sostituto di acido salicilico.Già nel 1908, benzoato di sodio è stato ammesso negli Stati Uniti per l'uso come conservante.Il suo effetto conservante basato sul fatto che il benzoato di sodio è in grado di diminuire significativamente l'attività degli enzimi che sono presenti nella cellula, che forniscono reazioni redox, e quindi ridurre notevolmente l'efficacia di lieviti e muffe.Questa azione tende conservanti sorbato di potassio e benzoato di sodio.Vi è una piccola quantità di questo composto in alimenti naturali.Tra questi, è possibile specificare le mele, uvetta, senape, e altri.
formula chimica della sostanza - C6H5COONa, ma è un'equazione empiricamente derivata.
Come integratore alimentare, registrato con il numero di parte (E211), sodio benzoato, approvato per l'uso in molti paesi del mondo, tra cui in Russia.Specialisti in questo momento è una discussione attiva sui rischi per la salute combinata e sostanze, che includono sodio benzoato, e alcuni coloranti contemporaneamente.Il fatto è che, data l'evidenza scientifica del danno che può essere causato dalla interazione con coloranti benzoato E110, E104 e altri.
ampiamente usato nella produzione industriale, in particolare nell'industria alimentare.Qui viene utilizzato per conservare carne e pesce, margarina, diverse varietà di maionese e ketchup.Se benzoato di sodio è utilizzato in prodotti che contengono nella sua composizione vitamina C, poi reagendo con esso può portare a una pericolosa elevate concentrazioni di benzene cancerogeno.
come conservanti, benzoato di sodio viene utilizzato nella produzione di cosmetici e prodotti farmaceutici.In quest'ultimo caso, si tratta di una parte di espettoranti e altri farmaci combinati tale scopo.
comune l'uso di benzoato di sodio e per scopi tecnici.Ad esempio, in aviazione si sono usati come rivestimenti principali componenti per la protezione dagli effetti nocivi di vari componenti della cellula in alluminio.Inoltre, anche usato come una placcatura in varie industrie associati a questo processo.
appuntamento sostanza pirotecnica è la sua capacità di imitare il suono di un razzo che decolla.
Nel 1999, il biologo Piper PA in una sua opera suggerito che benzoato, sotto l'azione di cellule di lievito, può causare il cosiddetto "stress ossidativo".È stato inoltre dichiarato circa la presenza della sostanza attività mutagena, distribuito principalmente nel DNA umano.Qui è necessario effettuare una prenotazione che Piper esaminato non solo come impatti di benzoato di sodio, e altri acidi organici, che sono utilizzati come conservanti.
Successivamente, scienziato ha detto il danno che può essere associata alla presenza di benzoato associata con il rischio di malattia di Parkinson.
In conformità con i requisiti del WHO dichiarato in CICAD26 del 2000, diversi studi di carattere di influenza di benzoato di sodio sull'uomo ha mostrato la relativa sicurezza di questo composto.Tuttavia, il documento afferma che si possono verificare casi di allergie della pelle (dermatiti), e aggravare l'asma.
