Tè cinese "Shu Puer": proprietà e controindicazioni.

Puer - un particolare tipo di tè, che è prodotto esclusivamente in Cina attraverso una tecnologia unica.Foglie raccolti sono sottoposti ad un invecchiamento artificiale o naturale.Ci sono due tipi di tè, che sono fatti di un unico materiale, ma differiscono nel grado di trasformazione."Shu Puer" lascia un colore bruno scuro, "Puer Sheng" - verde.Po 'di storia

Ancor prima che il tempo in cui il mondo è apparso automobili, fermentazione (maturazione processo strappato foglia di tè) si è verificata durante il trasporto verso il consumatore.Dopo la riduzione dei tempi di consegna, durante il quale il tè non è il momento giusto per ottenere "potere", si è sviluppata una nuova tecnologia.Consiste nella fermentazione artificiale.Questo è esattamente ciò che ha fatto questi due tipi di tè famosi - "Shen Pu-erh" e "Shu Puer".Il primo è stato fatto al (ovviamente, lungo), la tecnologia, la seconda partenza - sulla nuova (artificiale e veloce).La tecnologia di raccolta

, procedura "Shu Puer"

per la produzione di questo tè è stato sviluppato in Cina nel 1970.Le foglie sono raccolti dal campo, zavyalivayutsya e fritte a bassa temperatura nelle caldaie speciali per minimizzare l'azione di enzimi che ossidano tè.Successivamente, viene sottoposto ad una semplice essiccazione al sole fino ad allora, evaporare da quasi tutta l'umidità (90%).Queste foglie di tè sono chiamati cibi pronti.

foglia trattata contadino arriva alla pianta.C'è tè scaricati in cumuli, premere verso il basso su entrambi i lati, abbeverati e coperto con un panno speciale sulla parte superiore.Dopo qualche tempo, inizia il processo di fermentazione veloce - tè Preet, e raccolto un mucchio di riscaldato a 60 ° C.Per i tempi di maturazione uniformi al giorno e una volta che il loro ted materia coperto.E così continua per circa 40-45 giorni.Durante questo tempo, il personale specializzato monitorare la temperatura e l'umidità, che può causare fermentazione del tè, per cui può semplicemente marcire.Poi, subisce essiccamento finale e compressione nella cosiddetta pancake.

Tea "Shu Puer": proprietà

Nella patria di tè in Cina, molti lo considerano uno strumento di lotta, con un sacco di disturbi.Anche in Francia, studi condotti hanno dimostrato che il tè "Shu Puer" per prevenire il colesterolo alto e sigillare le pareti dei vasi.Inoltre, l'uso di questa bevanda favorisce l'escrezione di tossine dal corpo, aiuta a far fronte a eccesso di peso mette l'energia per l'intera giornata, ringiovanisce il corpo, migliora la motilità intestinale, ed anche riduce il rischio di cancro.

"Shu Puer" come birra?

Preparazione del tè richiede particolare attenzione, dal momento che, se non adeguatamente realizzazione di questo processo, si può non solo benefici, ma danno."Shu Puer" prodotta come segue:

per i piatti di riscaldamento, che infondere il tè, sciacquare con acqua bollente.
Successivo prendere circa 150 ml di acqua.La temperatura deve essere inferiore a 100 ° C (circa 95).Per fare questo, aspettiamo per circa un minuto dopo si riduce.
Fill tè cinese "Shu Puer" acqua e una volta che è stato versato.Questo viene fatto per lavare le foglie di tè polvere e riscaldamento per ulteriore saldatura.
ora riempire con acqua di nuovo e attendere qualche minuto fino a quando le infusioni di bevande.

Taste of Tea "Shu Puer"

Se il tè è raccolto e preparato secondo le regole, sarà un sapore insolito di noci, caramello o cioccolato.Ma il gusto è molto simile a un drink alla fragola.E ho notato che il tè foglie fresche, il profumato e delizioso è.Pertanto, molti esperti dicono che per mantenere per più di 10 anni, non ne vale la pena.

Controindicazioni

Mangia Tea "Shu Puer" non raccomandato: bambini

fino a 10 anni;
per i calcoli renali;
durante gravidanza;
in malattie degli occhi;
elevata temperatura corporea;
insonnia;
a pressione elevata;
in alcune malattie dello stomaco.

Fondamentalmente "Puer Sheng" e "Shu Pu-erh" non è raccomandato nei casi in cui la caffeina è controindicato.

diverse raccomandazioni

Tempo Puer foglie di tè devono essere piccole.Il fatto che, a differenza di alcuni tè, ha praticamente subito dopo aver versato l'acqua dà tutte le proprietà utili.La prima saldatura è sufficiente per 20-30 secondi, durante il tempo necessario per la successiva aumentare di 5, 7, 10 e 20 secondi.
per il tè è meglio usare argilla o porcellana teiere.Ma per essere in grado di monitorare il processo di fermentazione, molti stanno facendo in un contenitore di vetro.
Molti cinesi non piace lasciare la bevanda "per dopo".Questo è il motivo che prendono tanta acqua, quanta sarà consumato in una sola volta.
tè più qualità, se la sua preparazione aveva seguito tutte le regole, ottenuti dopo una seconda fermentazione 2-3.
Gusto Puer è particolarmente pronunciata se l'acqua per essere pulito e morbido.
insistere più foglie di tè, più forte è il tè sarà.Ma in questo caso contiene lipidi, oli e fenolo sono sempre ossidati.Questa è destinata a peggiorare in modo significativo il gusto, l'aroma e ridurre le proprietà utili di tè.
Se il tè odora di muffa, è possibile parlare della sua corruzione e la violazione delle condizioni di conservazione.Mangiare una Puer non è necessario.
Non bere il tè, alcuni farmaci - contiene tannini, che formano il tannino, che rende i farmaci assorbiti.
Se il tè ha un odore di terra o di marcio, significa che egli è immaturo.Ma sbarazzarsi di esso non vale la pena.Si può solo mettere in un luogo fresco, dove c'è una buona ventilazione e l'umidità inferiore al 70%.Lascia che si trovano laggiù un paio di anni per la maturazione finale.Trascorso questo tempo, si può godere del suo sapore gradevole e aroma.

che male tè?

Nonostante tutte le proprietà positive di tè, "Shu Puer", può essere pericoloso per la salute.Ma, come regola, è solo quando viene utilizzato in modo improprio o prodotta.Ad esempio, se si beve l'ultimo drink, allora è probabile che entrare nel corpo di batteri, che si moltiplicano nel tè per il suo alto contenuto di zuccheri e proteine.

Essa non deve essere utilizzato prima dei pasti, in quanto contribuisce alla liquefazione di saliva, con conseguente cibo sembra insapore e vi è una diminuzione della proteina assimilazione da parte dell'organismo.Pertanto, il momento migliore per il tè - 20-30 minuti prima e dopo i pasti.

Bevendo il tè forte deve essere preparato per il mal di testa e insonnia.La ragione è semplice - nella bevanda contiene una grande quantità di caffeina.