la fine dell'estate, molti giardinieri accumulato una quantità enorme di mele.Qualcuno spreme il succo di frutta, marmellata cuochi, facendo caramelle, mentre altri incoraggiavano i loro cari un prodotto dolce chiamato marmellata.Come è noto, tale gelatina delicatezza viene creata sulla base di pectina.Ma non sempre la sostanza è venduto separatamente nei negozi.Quindi diciamo come fare la marmellata di mela senza aggiunta di additivi o coloranti (solo frutta e zucchero).Per dare a questo prodotto un sapore unico dolce durante la cottura e ha deciso di utilizzare il succo d'arancia e la scorza.
Come fare mela marmellata a casa
ingredienti necessari:
- mele mature di qualsiasi varietà - 1 kg;
- cristallino Zucchero - 1 tazza;
- arancia fresco - 4 pezzi;.
- zucchero in polvere - su richiesta (per guarnire).
La lavorazione delle mele
a mela marmellata si è rivelato come è venduto nei negozi (anche meglio), è necessario rispettare rigorosamente tutte le regole della cucina.Voleva prendere 1 kg di frutta, sbucciarle dalla pelle e rimuovere i baccelli.Questi elementi non sono necessari per buttare via, in quanto anche contengono pectina bisogno di noi.In suo soccorso, la pulizia deve essere piegato in una garza, cravatta stretta e poi posto in una casseruola con un po 'd'acqua e fate bollire finché sono teneri kozhurok.Dopo di che, è necessario attendere fino al sacchetto per raffreddare, poi spremere il succo nella stessa padella.Panelli può essere scartato.
La trasformazione delle arance
making mela marmellata in casa, si può aggiungere assolutamente alcun frutto.Questa prelibatezza darà un sapore speciale, colore e sapore.In questa ricetta, abbiamo deciso di utilizzare arance fresche.Hanno bisogno di essere preso per un importo di 4 pezzi, Lavare, sbucciare (richiesto scorza griglia) e ben spremere il succo.Quanto segue è preparata a iniziare la miscelazione dei componenti.
Trattamento termico
mela gelatina con supplementi d'arancio è il seguente: in una padella profonda è necessario versare lo zucchero, versare l'acqua precedentemente preparato con la pectina (dove Sbucciare le mele cotte) e mettere a fuoco basso.Quando aumenta di prodotti alla rinfusa, è opportuno aggiungere le mele tritate finemente, e succhi di frutta e scorza d'arancia.In questa parte della massa necessaria a cuocere sotto il coperchio chiuso per 10 minuti.
risultante miscela richiede molto chop in un frullatore per purea aromatizzato trasformato omogeneo.Inoltre, la massa dovrebbe essere rimesso in una casseruola e fate bollire per rimuovere l'umidità in eccesso.Questo purea è auspicabile mescolare continuamente in modo che non è bruciato.Quando la miscela diventa "soffio" da una mancanza di liquido è necessario per spegnere il fuoco.
Formazione dolce
Dopo basi di cucina dovrebbero prendere un vassoio poco profondo, unta con olio vegetale e poi riempito con uno spessore di massa a caldo di 2 cm.La superficie della salsa si consiglia di livellare grande cucchiaio e lasciare di notte per marmellata di mele fatta in casa congelato.
Dopo il tempo assegnato dovrebbe prendere un tagliere, cospargere con zucchero a velo, messo il suo ossequio congelato, e poi tagliata in piccoli pezzi a la carte.
