Ci sono molte varietà di piatti come la carne alla Stroganoff cottura.Essi differiscono sia in presenza di varie salse, e nel tipo di prodotti utilizzati.Vale la pena notare che la ricetta originale non esiste, perché col tempo cambiato e sviluppato.Pertanto, tutto ciò che rimane del cibo primario - taglia, che assomiglia a pezzi lunghi e sottili.
Ingredienti
Per preparare bestroganov necessità di manzo:.
- di vitello - 300 gr;
- panna acida - 150 gr.;
- cipolle - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 1st.l;.
- sale;
- farina - 1st.l;.
- pepe;
- olio vegetale - 1st.l;.
- prezzemolo - 2 rametti.
Preparazione e affettare la carne
Per preparare bestroganov manzo deve gestire correttamente la carne.Prima di tutto, essa deve essere accuratamente risciacquato.Quindi, utilizzando un tovagliolo di carta bresaola.Il prossimo passo dovrebbe essere quello di combattere l'intero pezzo, per dare morbidezza.Poi viene tagliato a fette dello spessore di un centimetro.È necessario farlo attraverso il grano.
ulteriori fette tagliate in lunghe strisce.Il risultato dovrebbe cunei con un lato di un centimetro e una lunghezza di 3-4 cm. Quindi, ogni pezzo in frantumarsi farina.
Preparazione
La padella ben riscaldato, versare una piccola quantità di olio vegetale.Quando si prepara bestrogany multivarka nel settore delle carni, è anche necessario attendere per il riscaldamento completo.Questo per garantire che la carne non aderisce alla superficie e quindi non perde la sua forma.In una padella cunei diffusione nella farina e friggere per 2-3 minuti.Allo stesso tempo, dovrebbe stagione il piatto con sale e pepe.
quindi bisogno separatamente soffriggere la cipolla, che era stato precedentemente tagliato a cubetti.In tal modo, questo tipo di lavorazione degli ortaggi, non esistono criteri chiari che potrebbero presentare una prescrizione.Bestrogany può essere preparato con semi-anelli di cipolla tritata, che molte persone cucinano, combinandolo con lunghi pezzi di carne.Quando la cipolla è pronta, è necessario aggiungere la pasta panna acida e pomodoro.Mescolare accuratamente e lasciate cuocere per due minuti.
Il passo successivo è quello di aggiungere la carne cipolla.Va tenuto presente che la ricetta bestroganov manzo vieta bollire la salsa.È quindi spezzatino di carne cotto nel sugo finché è sufficientemente morbido.Idealmente, se si utilizza carne di vitello, basta scaldarla un po ', e poi lasciare per 15 minuti.
feed
al tavolo bestroganov manzo servito molto caldo.Tipicamente, è usato come un piatto separato, ma spesso si prepara a una varietà di contorni.Questo può essere purè di patate o riso bollito.Inoltre, la carne andrà bene con pasta italiana o la solita pasta.A lui il vino rosso perfetto e succo di pomodoro.Come complemento alla decorazione e il gusto con il prezzemolo, il che non solo aggiunge sapore, ma aiuta anche prodotto viene assorbito nel corpo, grazie a speciali sostanze nutritive.
