Cosa cucinare da orecchie di maiale in modo da ottenere lo snack piccante originale?Offriamo alcune ricette.Si lascia cuocere pochissimo tempo, inoltre è prodotto a basso costo e semplice disponibile per quasi tutti.Prima di cucinare le orecchie, hanno bisogno di essere trattati - bruciare (bruciature) sul gas e per rimuoverli dai capelli.E 'meglio comprare un sottoprodotto di questo in un luogo dove si preparare correttamente.
Come cucinare le orecchie coreano
per i pasti di un paio di orecchie di maiale bisogno di tre spicchi d'aglio, alloro, pepe nero, olio vegetale, aceto, sale e zucchero.Come si può vedere, senza ingredienti esotici.Si consiglia di prendere un altro condimento cucchiaio per carota coreano, ma questo è opzionale.Se, tuttavia, utilizzando questo additivo, essere preparati per il fatto che è molto forte.
Prima di cucinare le orecchie, sciacquarli sotto acqua corrente fredda.In una casseruola mettere pepe nero, sale, foglie di alloro.Le orecchie, inzuppato con acqua fredda, portare ad ebollizione e ridurre il calore, far bollire per due ore e mezza.Mentre cucinano, si può preparare la marinata.Aglio schiacciato versare un cucchiaio di aceto devyatiprotsentnogo (si può prendere una mela o balsamico) e un cucchiaio di olio vegetale, aggiungere condimento, lo zucchero, la foglia di alloro (che dovrebbe rompere in piccoli pezzi).Orecchie cotti, togliere dal brodo e, quando freddo, tagliato per il lungo, giaceva in una ciotola di vetro, coprire con la marinata.Ora, il piatto dovrebbe tenere in frigorifero per quattro ore.Mentre alcuni amanti della cucina coreani sono invitati a marinare per il doppio del tempo.
Come cucinare le orecchie in crema
prodotti preparati (accuratamente puliti di sporcizia, in particolare nel canale uditivo e saltare) in ammollo in acqua durante la notte fredda.Dopo aver fatto bollire per mezz'ora con pepe e alloro.Tagliare a listarelle.Tre carote e tre lampadine (per chilogrammo delle orecchie), e macinare friggere in olio.Quindi aggiungere le orecchie e stufato.Sciogliere bouillon cucchiaio di farina e il liquido di sciogliere duecento grammi di panna acida.Riempite le vostre orecchie con una miscela, aggiungere il sale e lasciate cuocere finché denso in fiamme.È possibile aggiungere a un piatto di polvere porcini secchi
Altre ricette
può fare con le orecchie insalate.A seconda del modo in cui questi sottoprodotti sono pronti (o un decotto, affumicato), si completano i vari componenti - carote, daikon, sedano, cetrioli, peperoni.È possibile aggiungere alle insalate, riso o ceci.Come ripieno si può usare l'aglio, la senape, panna acida, salsa di soia, pomodoro.
Come cucinare le orecchie come parte del primo corso?Considerate zuppa di fagioli bianchi.Oltre a seicento grammi di orecchie, abbiamo bisogno di un piccolo pezzo di pancetta o pancetta affumicata, quattrocento grammi di fagiolini, peperoni quattro, trecento grammi di patate, cipolle, carote, aneto, prezzemolo e maggiorana fresca.Orecchie bollite tagliate a pezzi.Lessare i fagioli, anche.Tagliare i peperoni e le patate tagliate a dadini.Per il ripieno soffriggere le cipolle nel grasso della pancetta, aggiungere l'origano e la farina.Mescolare in brodo, esso patate bollite e verdure, mettere gli stessi fagioli e carne.Quando tutto è cucinato finché sono teneri, condite con verdure zuppa.
