pancetta salata è uno dei prodotti più popolari presso la popolazione slava.Vi è una quantità impressionante di tutti i tipi di ricette che permettono di ottenere una morbidezza certo, gusto e olfatto cottura.Il più interessante è la ricetta, che descrive come Pickle pancetta a casa, utilizzando salamoia.
Ingredienti
Per la cottura è necessario:
- foglia di alloro;
- strutto - 1 kg;
- pimento;
- aglio;
- pepe nero;Paprica
- terra;Sale
- .
Scelta grasso
Ci sono molti modi diversi tra cui scegliere questo prodotto.Tuttavia, gli esperti consigliano vivamente di acquistare da persone affidabili e prestare attenzione alla stampa, che mette servizio sanitario sulla carcassa dell'animale.Tuttavia, alcune istruzioni che ci dice come sottaceto pancetta a casa sono invitati a prendere con un piccolo strato di carne, a quanto pare molto più saporito.Per questa ricetta, questa opzione è perfetta, perché il prodotto sarà coccolare, il che significa che tutti i batteri in esso in carni (in grasso a causa della sua densità non contiene molti parassiti e alcuni batteri) sono distrutti.
Preparazione
Alcune ricette che raccontano come Pickle pancetta a casa, si consiglia di tagliare in piccoli pezzi senza danneggiare la pelle.Tuttavia, in questo caso, è necessario tagliare completamente tutto il pezzo nella stessa parte della dimensione di una scatola di fiammiferi.È inoltre necessario preparare una miscela di pepe nero e sale.Quindi, utilizzando un coltello da cucina per schiacciare i pochi spicchi d'aglio, che vengono poi tagliati in piccoli pezzi e aggiungere al mix.
salatura
Ci sono ricette che spiegano come Pickle pancetta a casa, e la miscela risultante è stato consigliato di mettere insieme i pezzi in una bottiglia, che viene poi riempito con acqua.Tuttavia, è meglio strofinare con la massima attenzione ogni cubo e poi inviarlo in una bottiglia pulita.C'è anche dovrebbe aggiungere un po 'pimento, e poi gettare una foglia di alloro.
La scelta di un modo per sottaceto pancetta fatta in casa, meglio utilizzare il metodo di acqua bollente.Così si può uccidere i germi e dare al prodotto una morbidezza.Pertanto, la bottiglia deve essere versate gradualmente l'acqua bollente e aggiungere un paio di cucchiai grandi di sale.In questo stato, dovrebbe essere di tre giorni nel calore con il coperchio aperto.
Processing
Per correttamente pancetta salamoia in ucraino, in questa fase, applicare peperoncino.Tuttavia, non tutti amano il gusto, e questo porta alla sostituzione di spezie caldi su paprika.Ha bisogno di essere versato in un piattino o di piccola piastra.Poi ogni pezzo di pancetta dalla bottiglia dovrebbe rotolare in paprika fino crosta rossa.Come tale, deve essere avvolto in carta pergamena e posto in frigorifero, dove verrà memorizzato prima di servire.
alla tabella file
come snack grassi con pane nero.La bevanda più popolare per questo piatto è considerato la vodka, ma i veri conoscitori del costo del prodotto e senza di essa.Buon Appetito!
