solido pezzo di manzo, al forno con erbe in un foglio, è uno dei piatti più prelibati.Si è spesso attribuita alla categoria di prelibatezze servite al tavolo e in piccole porzioni o in panini.Alcuni cuochi preferiscono cucinare con un numero minimo di ingredienti e spezie.Tuttavia, la carne al cartoccio con un migliore utilizzo di erbe e spezie ben scelti.
Ingredienti
bisogno per la preparazione:
- un solido pezzo di manzo - 1 kg;
- pancetta - 100 g;
- sale;
- pepe nero;
- carote - 1 pc;
- aglio - 2-3 spicchi;
- luppolo-suneli;
- noci;
- salsa di soia.
carne Preparazione
manzo deve essere accuratamente lavato e asciugato.Per cuocere correttamente la carne in un foglio, è necessario dare il gusto giusto.Per fare questo, eseguiamo con un coltello in esso piccoli fori in cui inserire l'aglio e carote a fette tritate.Allo stesso tempo, è necessario fare in modo uniforme forature su tutti i lati.
Marinata
per piatti riempire utilizzare una miscela di noci tritate, salsa di soia, luppolo-suneli, pepe, sale e salsa di soia.È necessario aggiungere gradualmente tutti gli ingredienti della marinata, per non esagerare.Questo è particolarmente importante perché nel piatto utilizzato manzo.Carne, al cartoccio, sarebbe particolarmente gustoso se sarà immergere nella salsa per circa un'ora.Dal momento che il piatto è completamente saturo tutti i componenti.
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Poi si deve prendere un pennello e utilizzarlo per mettere sulla superficie di un pezzo di erba dalla marinata.Essi devono coprire uniformemente.Poi tagliate a fettine sottili di grasso di maiale, che avvolto manzo.Al fine di risolvere il problema, è necessario avvolgere tutto il pezzo di filo grosso e forte.Questo è ciò che è necessario per cuocere la carne in un foglio, per ottenere un piatto morbida e succosa.
cottura
Alcuni cuochi preferiscono usare un manicotto speciale, ma l'esperienza ha dimostrato che è in un foglio di manzo migliore.Per fare questo il foglio è arrotolato sulla superficie esterna del tappeto tavolo.Poi mettere nel mezzo di un pezzo di carne spirale che è avvolto in diversi strati.
in forno per cuocere la carne in un foglio deve essere a 180 gradi per tre ore.Questo è difficile da controllare il processo di trattamento termico, ma in due ore e mezzo, è possibile distribuire la pellicola e verificare la disponibilità del piatto.Questo può essere lasciato come carni in forno per un'altra mezz'ora.
servire
Servire la carne cotta in un foglio pezzo si è raffreddato.Allo stesso tempo è completamente libero dai fili e un pezzo di pancetta.E 'meglio guardare un pezzo di fette su un piatto grande.E 'decorato con una piccola quantità di verdure fresche, ma non usare salse o medicazione.Si ritiene che solo rovinare il sapore della carne reale.
Questo piatto è bene utilizzare come spuntino con pane appena sfornato.A lui il vino rosso secco adatto o un drink più forte.Tale carne è ingredienti eccellenti per creare deliziosi panini che non solo succoso, ma anche può essere conservato per lungo tempo.
