di tutta la carne di pollo è la più tenera.La maggior parte delizioso piatto - cotto al forno o alla griglia carcasse intere.Spesso preparare vari piatti, con una carne disossata (nella maggior parte dei casi - il seno).È possibile, ad esempio, friggere il pollo in pastella.Fette croccanti ottenuti molto delizioso aspetto e gusto.Come per renderli veramente si sciolgono in bocca?Alcuni segreti culinari descritte in questo articolo.
Come gestire la carne, per ottenere un gustoso pollo in pastella?
Anche se la carne nella sua struttura è abbastanza tenero, è opportuno preparare ancora in anticipo.In genere, l'opera si compone di due fasi di lavorazione della carne prima di friggere il pollo in pastella.Foto presentati qui di seguito illustra la prima fase - lo svezzamento martello.Poi tagliate la carne a fettine lungo.La seconda fase è una breve marinatura in spezie.Per fare questo cospargere leggermente i filetti con sale, pepe e altre spezie in base alle preferenze di gusto.È possibile utilizzare il ketchup o maionese supplementare.Mentre la carne di massa impregnata e satura di profumi, fare la pastella.Il più delicato, è ottenuto utilizzando latte e farina.Ma può essere utilizzato come base liquida come uova, panna o maionese.La farina è sostituito con amido, alcune casalinghe.Poi le fette di filetto immerso in pastella e friggere in olio bollente in una padella profonda fino a doratura.Ruotare le fette nel processo.
Come friggere il filetto di pollo in pastella, sotto forma di rotoli?Carne
, pre-marinato e un po 'respinto, è molto delicato sulla struttura.Pertanto, è possibile friggere senza tagliare a pezzi e confezionamento in forma di rotoli.Respingere i filetti di più per lo spessore dello strato era solo un paio di millimetri.Poi, senza rimuoverla dalla pellicola alimentare, che è la base per il trattamento di martello, avvolgerlo in un rotolo.All'interno si può mettere un piccolo formaggio brusochek o, ad esempio, funghi fritti.Tuffo in pastella e friggere, impanati in uovo e pangrattato.Quando si usa il formaggio, si scioglie quando riscaldato pollo bagnato, il che rende ancora più tenera e saporita.
Come cucinare il pollo in pastella in multivarka?
Usando questa moderna tecnologia per la cucina ha due vantaggio enorme.In primo luogo, il tempo richiesto è molto meno.In secondo luogo, evitando spiacevoli multivarka momenti durante la frittura in una padella, come l'irrorazione olio sulla piastra e la possibile presenza di vapori fumosi.Tecnologia precondizionamento filetti solito: combattere, tagliando a fette e lavorazione di spezie.Mentre il pollo viene marinato (cinque-dieci minuti), preparare la pastella.Per fare questo, un uovo crudo frusta maionese e aglio schiacciato.Per utilizzare le addensa amido.Poi immergere ogni pezzo nella miscela di spessore risultante e mettetele in una ciotola dove in precedenza versare un po 'di olio.Selezionate ora "Bake" - dieci minuti.Dopo imbrunimento il pollo in pastella dall'altro lato per lo stesso tempo.Fette dolci appetitosi in un pronto croccante.Buon appetito!
