Spiedini di pollo in maionese è diverse volte più veloce di un piatto simile a base di agnello, maiale o manzo.Inoltre, questo piatto risulta molto più tenera, succosa e deliziosa.
Come cucinare il pollo barbecue: un passo per passo ricetta
ingredienti necessari:
- alto contenuto di grassi maionese - 400 g;
- verdi come porri, aneto e prezzemolo - il fascio;
- cosce di pollo e gamba - 4-5 kg;
- limoni maturi - frutta 2-3;
- sale - 2 cucchiai pieni di dessert;
- peperoncino - 3-4 pizzichi;
- grande cipolla fresca - 5 pezzi;. alloro
- foglie - 6-7 pezzi;.
- concentrato di pomodoro - 3-4 cucchiai grandi.
La lavorazione delle carni
Spiedini di pollo in maionese ottenuto gustoso e succoso da qualsiasi parte dell'uccello.Tuttavia, abbiamo deciso di utilizzare solo i più carnoso (cosce e stinchi).Essi devono essere ben lavati in acqua fredda, poi messo da parte durante la preparazione della marinata.Va notato che la rimozione della pelle da pollame non dovrebbe essere, perché nel processo di tostatura sulla brace, sarà coperto con una crosta dorata, e il piatto diventerà più appetibile.
Il processo di preparazione dei marinata
Spiedini di pollo in maionese deve essere mantenuto circa 5-6 ore.Ma prima che la salsa deve essere miscelato con altri ingredienti aromatici.In un luogo ciotola a parte le verdure tritate finemente richiesti, concentrato di pomodoro, alto contenuto di grassi maionese, purè di limone maturi pelati, sale, pepe rosso terra, cipolle grandi, tagliate ad anelli e foglie di alloro.Dopo di che, gli ingredienti devono essere mescolati e poi aggiungerli alle cosce di pollo e le cosce.Conseguentemente ogni copertura richiesta e lasciare da parte per 5-6 ore.Questa volta sarà sufficiente per il pollame assorbito i sapori della salsa, è diventato più morbido e succoso.
Trattamento termico
pollo marinato con maionese, dovrebbe essere preparato sulla brace per 20-26 minuti.Ma prima che è necessario accendere un fuoco di quercia o di legno di betulla.Dopo che bruciano giù e trasformato in carboni ardenti nel braciere deve essere collocato in rete per il barbecue, dove si vuole porre delicatamente cosce e stinchi.Chiusura bar, è necessario ruotare periodicamente la carne uniformemente rosolato su tutti i lati.Dopo il tempo di cui sopra, si raccomanda di verificare se il prodotto è pronto o meno.Per questo pezzo di pollo devono essere incisi e vedere i risultati dal sangue taglio o liquido chiaro.Se un brodo leggero, la carne può essere facilmente rimosso dalla griglia.
correggere Servire
Spiedini di pollo in maionese dovrebbe essere servito al tavolo con erbe e verdure (solo calde) freschi.Inoltre, per una tale piatto di carne possono essere realizzati sotto forma di un contorno di patate o raggrinzito bollite.Inoltre, un shish kebab necessariamente tenuta a presentare un ketchup o salsa di pomodoro acuta.
Suggerimento utile
per placare le fiamme improvvisamente scoppiata durante un barbecue può essere utilizzato non acqua normale, e una marinata che è rimasto dopo la carne.A tale scopo è opportuno mettere in una bottiglia di plastica, un coperchio che è necessario fare alcuni fori.
