Bar bisogno di un'attenta, scelta informata.Dalle proprietà dello strumento utilizzato spesso dipende dalla qualità complessiva della preparazione di bevande.Si sottolinea l'immagine unica dell'istituzione e permette l'uso di interessanti, piatti originali.
In generale, il lavoro di barista richiede particolare cura, e la disponibilità di spazio organizzato efficace.Pertanto, è importante che la mano è stato sempre tutte le attrezzature necessarie bar, utensili e attrezzature.
criteri di selezione per inventario
- status professionale.Attrezzature di alta qualità per l'organizzazione della barra deve essere diversa durata, elevata affidabilità.Solo i tipi di attrezzature professionali bar è comodo da utilizzare per un lungo periodo.Decorazione
- .Per bloccare azione si inserisce perfettamente verso l'interno delle istituzioni di dare la preferenza a prodotti da decorare con lo stesso stile.Set di strumenti della barra dovrebbe essere diverso raffinato, look elegante, ma riflette anche l'idea di base del progetto della barra.
- Facilità di utilizzo.Strumenti e utensili utilizzati dal barista dovrebbe essere facile da lavare, pulire e non prendere troppo spazio dietro al bar.Solo in questo caso, utensili a barre, inventario saranno sempre al momento giusto a portata di mano.Attrezzature
richiesto
Quali strumenti sono barista standard?Per svolgere compiti barman professionale necessaria:
- agitatore;
- misurazione jigger;
- colino;
- curling;
- cucchiaio da bar;
- muddler;
- tutti i tipi di spiedini, coltelli, tubi, e altri accessori utili.
Jigger
Si tratta di una maschera, non è altro che un disegno speciale del misurino.Tale cosa diventa solo indispensabile per la necessità di rispettare le proporzioni durante la preparazione di cocktail classici.Materiali convenzionali
per la produzione di acciaio inossidabile è jigger.Jigger diviso in due piastre metalliche.Uno di loro è diverso volume standard di 1,5 oz o 44 ml.La seconda parte della dima può essere di qualsiasi volume arbitraria.
Preferisco jigger, che hanno bordi arrotondati raccomandato.In questo caso è possibile ridurre al minimo perdite di fluido durante le trasfusioni.
colino
attrezzature bar acquisti e magazzino, non dimenticate di comprare un colino.Questo strumento è presentato in forma di un filtro speciale, che è richiesto durante la preparazione di cocktail in uno shaker.Colino
Base contiene diverse sporgenze funzionali, che aggiunge alla stabilità dello strumento quando viene utilizzato su un agitatore.Lungo il perimetro di tali prodotti in tensione della molla.La sua presenza crea una barriera nel modo di un cocktail di componenti che non devono essere nel vetro del cliente.Tra le altre cose, da una distanza di regolazione della molla si verifica tra i bordi dello scuotitore ed il filtro.Più spesso, viene utilizzato un filtro, se necessario, la detenzione di ghiaccio, tritato frutta, componenti vegetali cocktail.Cucchiaio da bar
Tale barra stock è spesso chiamato il cocktail cucchiaio.Dalla possibilità di mangiare regolarmente per bar contraddistinto soprattutto da una lunghezza impressionante.Questa caratteristica è dettata dalla necessità di miscelazione cocktail in contenitori profondi.Un altro uso pratico di un cucchiaio bar risiede nella misurazione del volume di liquori e sciroppi aggiunti ai cocktail.Spostamento del cucchiaio e rende standard di 5 ml.
gestisce la maggior parte cucchiai barre di forma a spirale diversa.Questo non solo aumenta la facilità di eseguire movimenti di rotazione, ma permette anche l'uso della maniglia come una sorta di componenti di gronda per cocktail di brandy.Quando il flusso di fluido in una spirale, è possibile cade uniformemente sullo strato precedente.
Alcuni bar hanno un cucchiaio sul retro di una piccola forcella.Usarlo è conveniente ottenere dai serbatoi ciliegie, olive, utilizzano altri elementi decorativi cocktail.Versione
Shaker
norma europea shaker costituito da tre componenti: Tazza, coperchio con colino, coperchio superiore.Tale da barra è facile da usare.Per iniziare il shaker posto gli ingredienti necessari, che sono ermeticamente chiusi.Per mescolare completamente i componenti di uno shaker agitare sufficiente per 10-15 secondi.Questo permette una buona bibita fresca, non permettendo il ghiaccio a sciogliersi completamente.
professionali, di alta agitatori sono realizzati interamente in acciaio inox, che permette di determinare la temperatura del contenuto del barista sente le mani.Tale opzione sarebbe meglio per un principiante, perché è il più conveniente per l'uso quotidiano e non ha bisogno di avere alcune abilità speciali.
muddler
muddler sembra pistillo normale.Viene utilizzato principalmente per fare mojitos.Con un comodo muddler schiacciare i componenti principali di un cocktail - lime e menta.Tuttavia, alcuni baristi sono usati strumento durante la preparazione di altri cocktail popolari.
Attualmente sul mercato ci sono di plastica e muddler di legno.Naturalmente, prodotti in legno godono di aumento della domanda per la sua compatibilità ambientale, aspetto attraente.Tuttavia, il dispositivo non può essere chiamato legno durevole, come ben presto diventano molli con regolare contatto con i liquidi.
piccoli accessori
Vendo bar di San Pietroburgo offre negozi specializzati, negozi online, e nell'Associazione di San Pietroburgo di baristi.Tuttavia, il set non sarà completo senza la presenza di piccolo inventario, che possono includere tutti i tipi di tubi, decorazioni per cocktail, coltelli per sbucciare, taglieri, e così via. N.
Per completare l'estetica del bar, e tutti gli strumenti allo stesso tempo erano a portata di manoInoltre si consiglia di utilizzare le unità speciali per accogliere gli occhiali, tappetini in gomma, pile di piatti.
