piatti georgiani satsivi abbastanza misterioso.Alcuni credono che questa è una salsa speciale a base di noci, e gli altri capiscono sotto questo piatto di pollo nome.Inoltre, si ritiene che ogni quartiere il proprio modo di cucinare Satsivi georgiano.In ogni caso, in realtà questo piatto - pollo o tacchino e cucinato con una salsa di noci insolito e la salsa con cui è fatto, che può essere utilizzato in altri piatti.
Come cucinare pollo Satsivi?
ricetta georgiano offre a prendere un chilo di pollo, un chilo di noci fresche, quattrocento grammi di cipolla, un paio di spicchi d'aglio, un cucchiaino di spezie - coriandolo, hop-suneli, mezzo cucchiaino di zafferano, cannella, chiodi di garofano, due cucchiai di acetosale.Mettere il stufato di pollo.Questo è fatto meglio in anticipo - ora Satsivi georgiano mangiato con salsa dal brodo rimanente.Pollo semi dovrebbe essere messo su una teglia e inviarlo in forno, bagnando di tanto in tanto il suo succo, quindi si voltò rosea.Sbucciare e tritare i dadi (come quello più piccolo).Sbucciare e tritare le cipolle e l'aglio.Avrete bisogno di circa tre litri di brodo di mezzo chilo di noci, in quanto assorbono liquidi meglio di farina ordinaria.Friggere le cipolle nel grasso dal pollo in una padella profonda.Raffreddare il brodo dal pollo e versare noci.Aggiungere l'aglio, pepe, sale, zafferano, mescolare il tutto con attenzione alla consistenza di panna acida liquida e cuocere a fuoco lento con cipolla un quarto d'ora.Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aceto e spezie rimanenti.Tagliare il pollo grandi porzioni e versare la salsa.Satsivi georgiano pronto.Si può applicare immediatamente al tavolo e mangiare calda.Non meno gustoso piatto e mangiare freddo il giorno dopo.
Imereti Satsivi georgiano
Un'altra ricetta del piatto associata con le regioni georgiane Imereti.Prendere il pollo o tacchino carcassa, da cinque a sette lampadine, un paio di uova, una ventina di spicchi d'aglio, un cucchiaino di zafferano, paprika, coriandolo, hop-suneli, quattro cucchiai di aceto, un chilo di noci tritate, sei bastoni di chiodi di garofano e sale.Far bollire la carne e rimuovere dal brodo.Solo sale brodo di pollo non aggiunge nulla.Lasciare acceso durante la notte, quindi rimuovere il grasso dalla superficie e metterlo in una ciotola di smalto.Alluminio non si adatta.Mescolare in una ciotola di noci, pepe, aglio, coriandolo, sale e luppolo-suneli, per la miscelazione, usare un cucchiaio di legno.Aggiungere al mix di due uova, aceto, a poco a poco versare il brodo.Mescolare la salsa può essere un mixer, così sarà il cielo.Pollo tagliato in porzioni, sbucciare e tritare la cipolla.Friggere in olio, quindi aggiungere la salsa.Portare a ebollizione, aggiungete i chiodi di garofano e pollo.Lasciate cuocere a fuoco lento per circa due minuti e servire freddo.Satsivi georgiano pronto.Il piatto deve addensare, ma se preferite una versione più liquido, usare una maggiore quantità di brodo.Diluire con acqua o aggiungere le erbe fresche ricetta tradizionale consiglia.
