ricetta melanzane in umido con verdure è abbastanza semplice.Questo piatto può essere utilizzato anche come contorno di caldo e freddo come antipasto.
Come cucinare le melanzane in umido con verdure
ingredienti necessari per i piatti:
- maturi pomodori freschi - 3 pezzi;.
- melanzane giovani piccoli - 5 pezzi;.
- grandi carote fresche - 1 PC;.
- cipolla media - 1-2 pc;.
- giovani zucchine fresche - 2 pezzi;.
- peperoni - 2 pezzi;.
- sale iodato - incompleto cucchiaino;
- più grande aglio fresco - 1-2 chiodi di garofano;
- pepe rosso - 1 pizzico;
- coriandolo fresco - un fascio;
- pepe nero macinato - 1 pizzico;
- girasole inodore olio - 1/3 di tazza di taglio;
- prezzemolo, aneto - la metà del raggio (se lo si desidera).
Il trattamento melanzana
Melanzane in umido con verdure risulta molto gustoso, se un acquisto di cibo solo i giovani verdure.Dopo tutto, troppo mature pelli di prodotti troppo rigido.Se ancora avete ottenuto grandi vecchi e melanzane, prima del trattamento termico è meglio lavare, privo di steli e pulito.Ulteriori verdure Richiesto tagliati a cubetti e quindi una piccola quantità di sapore e sale da parte per qualche minuto.
Il trattamento delle restanti ingredienti
Melanzane stufati con verdure prevede l'utilizzo solo da prodotti freschi e maturi.E 'necessario prendere i pomodori rossi, giovani zucchine, cipolle medie, peperoni e una grande carota, e poi lavare accuratamente e pulirli di gusci, steli e buccia.Dopo di che le cipolle non dovrebbe spessore di tagliare semianelli, zucchine e carote tagliate a dadini e pomodori e peperoni - nella paglia.
calore prodotti per il trattamento
Prima di cucinare le melanzane in umido con verdure, tutte queste verdure dovrebbero essere leggermente dorate.Si richiede di mettere sul fuoco una casseruola, versare di nuovo olio vegetale, melanzane poi giaceva grattugiato, cipolla e carota.Una volta che i prodotti sono leggermente coperte di crosta dorata, dovrebbero essere aggiunti ai giovani zucchine, pomodori maturi e peperoni.Tempo di cottura tutti gli ingredienti deve essere non più di 8-10 minuti.
stufato di verdure:
Dopo il tempo necessario per spostare i cibi fritti da una padella in una piccola casseruola, loro sapore con sale iodato (a piacere), pepe e coriandolo fresco.Mescolare tutti gli ingredienti, che dovrebbero riempire di acqua potabile ordinaria (1-1,5 tazze), poi coprire e cuocere per 16-17 minuti.
fase finale della preparazione
Una volta che il piatto è cucinato, è necessario togliere dal fuoco e il sapore delle erbe fresche tritate e spicchi d'aglio tritati finemente.E allora si otterrà un molto gustosi e nutrienti stufati di verdure.Melanzane, zucchine e altri ingredienti conferiscono questa cena speciale texture che ricorda di una casa in scatola caviale.
correggere Servire
verdure fritte e al vapore pronto per essere servito in calda e fredda.Particolarmente gustoso piatto gira un refrigerati, posato su di un pezzo di pane di frumento.Da questa semplice ma sostanziosi pasti non può rifiutare qualsiasi membro della famiglia.
