Pasta "Carbonara" è uno dei più famosi e popolari della cucina italiana.Vi è un parere che sia necessario un uso corretto di cucina rigorosamente determinati ingredienti, tra i quali dovrebbe essere la pancetta e Parmigiano Reggiano.Questo chef non può che essere un italiano etnica, dal momento che solo lui può trasmettere il vero sapore di questo piatto.Nella presente forma di realizzazione, una pasta speciale "Carbonara".Ricetta (cuoco casa) prevede l'uso di ingredienti semplici e prodotti non specifici.Questo pancetta può sostituire convenzionale pancetta secca con sale e spezie, e invece utilizzare un semplice fascia alta parmigiano.Ingredienti
per i piatti di "pasta" carbonara "con pancetta" fatti in casa richiesto:
- Spaghetti - 250g;
- alta crema grassa - 100ml;
- pancetta - 150g;
- aglio - 1 spicchio;
- uovo - 1 pz.;
- olio d'oliva;
- Parmigiano - 25g;
Salsa
inizialmente bisogno di tagliare la pancetta a dadini o cubetti di medie dimensioni.Poi friggere in olio d'oliva e poi aggiungere l'aglio tritato.Pochi minuti dopo abbiamo riempiti con crema, sale e pepe.Fate bollire la salsa fino a quando addensato necessario, ma non più di dieci minuti.
Spaghetti
Vale la pena notare che la pasta "Carbonare" dovrebbe avere la stessa temperatura dei componenti principali.Pertanto, salsa di spaghetti, e dovrebbe essere pronto allo stesso tempo.In questa pasta pronta tipicamente servita in stato "al dente" (ciò significa che nel mezzo della pasta presente leggermente hard core).Per fare questo, prendere l'acqua ad una velocità di 1250 ml, versatelo in un tegame e aggiungere un po 'di sale leggermente.Una volta che l'acqua bolle, mettere la pasta in modo che letteralmente cuocere 3 minuti.
Presentazione
Incolla "Carbonare" non richiede l'uso di scarico o colino.Ha appena uscito dall'acqua con pinze speciali e la diffusione su un piatto a forma di un piccolo nido.Top versare la salsa preparata, che sta cercando di mettere tutta la pasta.Avanti, cospargere il piatto con formaggio grattugiato, e nel suo centro si sviluppa tuorlo d'uovo crudo.Questo formaggio e uova devono fondere e "bollire" nella pasta calda.Opzioni
Incolla "Carbonare" può essere preparato con l'uso di altre tecnologie.Esso comporta la miscelazione sugo per la pasta, e quindi aggiungendo il formaggio.In questa forma è disposto su un piatto, e la parte superiore è decorata con uovo in camicia.Inoltre, il piatto può essere decorato con un piccolo rametto di verde.
fornitura e lo stoccaggio
Incolla "Carbonare" è servito caldo e come piatto principale solo.Perché è un buon vino rosso o succo di frutta.Va notato che cosa come la durata dei piatti finiti cucina italiana non esiste.Secondo chef professionisti portare al tavolo tutto deve solo sotto i ferri, e solo in rari casi, quando la ricetta prevede la miscelazione salse a base di erbe, ha permesso grande tregua temporanea prima di servire.È per questo che la cucina italiana è sempre fresco e preparato solo con i prodotti di alta qualità.
