Lecho a casa è una preparazione gustosa e fragrante inverno, che può essere utilizzato in insalata, e come piccante spuntino.Va notato che la preparazione di tali varianti conserve alimentari vi è grande varietà.Tuttavia, di seguito vi presentiamo una ricetta a base di pomodori e peperoni verdi.
Lecho a casa: gli ingredienti
- peperoni verdi - due chilogrammi;
- Carrot grande - cinquecento grammi;
- pomodori rossi maturi - tre chilogrammi;
- lampadine grandi dimensioni - tre di loro (se non vi piace questo ingrediente è lecho si può fare a meno);
- olio di girasole - cinque o sei grandi cucchiai;Zucchero
- - centocinquanta grammi;
- sale iodato - due grandi cucchiai (con scivolo);
- aceto di mele devyatiprotsentny - due grandi cucchiai;
- pepe nero e altre spezie - a insindacabile giudizio.
Lecho a casa: verdure preparando per un ulteriore conservazione
tre chili di pomodori maturi rossi, pepe verde, cipolla di grandi dimensioni e le carote fresche devono essere ben lavati in acqua calda e, se necessario, li libera dalla pellee steli.Dopo che i pomodori devono macinare in un tritacarne o frullatore e poi metterli in un grande bacino di smalto.Avanti, tritare in quattro o sei fette pepe, strofinare con una grande grattugia carote e le cipolle tritate in anelli e mezzo.
Come cucinare lecho: trattamento termico
Una volta che tutti gli ingredienti vengono lavati e triturati, si dovrebbe iniziare immediatamente il trattamento termico.Polpa di pomodoro deve essere messo a fuoco medio in un bacino di smalto.Una volta schiacciato pomodori bollire, vogliono aggiungere le carote fresche grattugiate e far bollire per circa cinque-sette minuti.Accanto al prodotto a base vegetale dovrebbe versare la cipolla e peperone.Si raccomanda a bollire circa un quarto d'ora, e poi aggiungere ad essa centocinquanta grammi di zucchero, due grandi cucchiai di sale iodato, tutte le spezie a piacere e cinquanta millilitri di olio di girasole.
Lecho a casa: la fase finale della preparazione
Una volta che tutti gli ingredienti sono disposti nel bacino smalto, insalata consigliato bollire un paio di minuti e poi aggiungere le due grandi cucchiai di aceto di mele devyatiprotsentnogomescolare accuratamente.
insalata lecho: il processo di conservazione
Pronto spuntino aromatizzato dovrebbe essere un assortimento completo di piccoli vasetti, che richiedono pre-sterilizzati oltre a vapore o per mezzo di acqua bollente.Dopo di che è necessario ruotare il coperchio ciotola piena, girare a testa in giù e strettamente avvolgere una coperta o altri indumenti caldi.Va notato che in modo tale da resistere al caldo lecho raccomandato circa uno o due giorni.Poi, insalata di pomodori in scatola e peperoni devono essere collocati in un luogo fresco e buio (cantina, dispensa, congelatore e così via. D.).Casa lecho auspicabile utilizzare per lo scopo previsto solo dopo due o tre mesi.
