Scaloppa è un pezzo di carne, disossata e arrostito in una padella senza panatura.Questo piatto è molto diversa dalla bistecche, resa da carne magra, e può anche essere cotta in forno.Pertanto, scaloppa di maiale al forno è meglio farlo dal lombo.Questa carne è l'ideale per questa ricetta e si manifesta durante il trattamento termico perfettamente.Si noti inoltre che questo piatto è quello di utilizzare la quantità minima di erbe e spezie.Il principale è che il gusto della carne.Ecco perché, prima di infornare la carne di maiale al forno, come Scaloppa, questo punto deve essere considerato prima.
Ingredienti
bisogno per la preparazione:
- maiale penny - 1 kg;
- sale;
- pepe;
- olio vegetale - 0,5 tazze;
- vino rosso - 100 ml.
carne Preparazione
lombo deve essere lavato accuratamente e dare l'acqua di scarico.Successivamente, la carne viene tagliata in pezzi di uguali dimensioni con una palma e uno spessore di un centimetro.È necessario aderire ad una particolare tecnologia.Per ottenere la deliziosa carne di maiale al forno invece di un pezzo duro di carne carbonizzata con pezzi deve essere tagliato tutto il grasso e le vene.Ciò deve essere fatto anche se è necessario rimuovere gran parte della carne di maiale.E 'meglio utilizzarli per la preparazione di altri piatti.Una volta che la carne è tagliata, si dovrebbe scoraggiare.Tuttavia, questo non è il caso, come le polpette, perché è necessario per mantenere la sua struttura interna.Pertanto, tutti i pezzi sono trattati in modo che lo spessore di un centimetro sinistra 0,5 cm. Alcuni cuochi utilizzare per questo non è un semplice martello di carne che rompe la struttura, e la solita bottiglia di vetro.Elaborazione
in padella
Prima di cuocere la carne di maiale al forno, dovrebbe essere leggermente dorato.A tal fine, tutte vaschetta pronta, versandovi olio e riscaldarla a fuoco.Successivamente, in una diffusione pezzi di carne sono fritto per cinque minuti, senza ridurre il fuoco su un lato e altri cinque minuti.
cottura
Quando la carne è dorata, si dovrebbe spostare in un contenitore per la cottura.Lì, il suo sale e pepe.Dieci minuti dopo, si deve rilasciare il succo.Si aggiunge il vino e mettere la carne di maiale al forno per cuocere.In questo forno deve essere riscaldato a una temperatura di 180 gradi, e fate cuocere dovrebbe servire 20 minuti per ottenere un succose cotolette.Tuttavia, ci sono persone che non amano la carne.In questo caso, il processo di ricerca nel forno può essere aumentata a 40 minuti, ma è necessario controllare costantemente il maiale, quindi non ottiene asciutta.È inoltre possibile spegnere il fornello e lasciare la carne per una ventina di minuti, in modo che è venuto a scapito della temperatura specificato in precedenza.
feed
Prima di cuocere la carne di maiale al forno, è necessario decidere che cosa il suo servizio.Dal momento che questo è un gusto formidabile della carne in forma caldo, è una buona idea per adattarsi alle purè di patate e la salsa dalle bacche.In realtà, si può essere un buon complemento per qualsiasi piatto, ma i veri intenditori di queste ricette preferiscono usare per iscritto, senza tutti i componenti aggiuntivi, così come con una salsa ketchup ordinario.
