estate - una grande occasione per regalarsi frutta e verdura, non solo freschi ma anche in una varietà di piatti - Sale, stufati, creme, contorni, e così via.Se si preferisce zucchine o melanzane, in forma grezza, queste verdure di solito non vengono utilizzati.L'opzione migliore per spostarli in tavola è uno stufato di verdure con melanzane e zucchine, che può essere consumato come piatto a parte, o l'uso come guarnizione per la carne.La loro originale morbido, non molto denso (come le patate) cucinare trama non ci vuole molto tempo.
Come fare stufato di verdure con zucchine e melanzane
segreto che queste verdure, però, e hanno un valore energetico estremamente basso, per esempio, 100 grammi di zucchine fresche - è solo 17 calorie e melanzane si basa su circa 33 kcalma in grado di assorbire i grassi per l'uso in cucina.Pertanto, il modo più sano e utile di trattamento termico si spegne.Per una piccola porzione di stufato avrete bisogno di:
- 1 zucchina giovani con peso fino a un chilo;
- 1 melanzana grande (scegliere il bene, senza ammaccature sul panno, e con una punta di verde brillante);
- 1 cipolla, tagliata in piccoli pezzi;
- 1 carota media;
- 2 pomodori maturi;
- 1-2 spicchi d'aglio (tritato o estrusi utilizzando chesnokodavki);
- pepe nero, un paio di foglie di alloro e sale;
- una varietà di verdure di stagione per decorare.
zucchine e melanzane di pelle pulita e tagliata a cubetti, carote strofinato su una grattugia grossa.Soffriggere la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale o d'oliva quando rosolato, aggiungete le carote.Darle un po 'messo fuori, quindi trasmetteremo la padella con zucchine e melanzane.Tutti mescolare bene, versare circa mezzo bicchiere di acqua, dare spento, coperto, per 10-15 minuti.Il fuoco contemporaneamente sia una media o debole.Quando è necessario aggiungere i pomodori tritati, mescolate di nuovo, completando la cottura 5-7 minuti.Allo stesso tempo è opportuno aggiungere sale, spezie, aglio compressione.Qui e ready stufato di verdure con zucchine e melanzane.Prima di servire, cospargete il piatto una piccola quantità di tritato verde di stagione.
Come cucinare stufato di verdure con zucchine e melanzane con carne
Se la vostra casa non è considerata verdure piatto a parte, come lo desiderano diversificare i prodotti della famiglia dieta sana, non perdete il vostro tempo e leggere su come cucinare stufato di verdure con melanzane, zucchinee carne.Per crearlo, è necessario prendere:
- 200 grammi di carne di maiale (se si - un amante della carne, e possiamo mettere un po 'di più, e se maiale sembra troppo grasso, poi in forma e petti di pollo);
- un chilo di patate;
- 3 cipolle;
- 2 piccole melanzane;
- 1 zucchina giovane;
- 1-2 peperoni;
- un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, ma piuttosto aggiungere 1-2 pomodori freschi;
- olio, spezie e sale a piacere.
cipolla finemente tritata, verdure - patate, zucchine, melanzane, peperoni e pomodori - tagliate a dadini.A parte, preparare la carne - di maiale deve essere lavato, stoffa o di carta asciugamano asciutto, tagliato a fette e friggere in una padella profonda o calderone di olio vegetale.Dopo 5 minuti, aggiungere la cipolla e peperone e soffriggere la carne, mescolando ogni tanto.Il seguente put zucchine e melanzane, lasciare stufare sotto il coperchio chiuso per circa 10 minuti.L'acqua non deve aggiungere le verdure dovrebbero dare succo (se il contenuto inizia a bruciare, è ancora possibile aggiungere, ma alcuni).Poi il gusto di mettere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro e le patate.Piatto
dovrebbe languire fino a quando, fino a quando le patate saranno pronte - di solito richiede meno di 10 minuti.Di tanto in tanto si può mescolare.Infine, cospargere con le spezie ed il sale a piacere.Ben rifinite, non è vero?Questo stufato di verdure con zucchine e melanzane esattamente come tutti i membri della vostra famiglia.
