Povititsa prevalente in molti paesi dell'Europa orientale, da regione a regione e varia leggermente, e anche il nome della ricetta.Ripieni per questo tiro può variare, considerato il ripieno più tradizionale di noci, ecco è questa ricetta.
è necessario:
Per la pasta:
Latte - 150 ml
Zucchero - 50 g
sale - ½ ore L..
uovo - 1 pz.
Albume d'uovo - 1 pezzo.
Vaniglia - 1 baccello
Burro - 60 g
Farina - 280 g di lievito secco
- 5 g
Per il ripieno: le noci
pelato - 280 g
latte - 60 ml di burro
- 50 g
uovotuorlo - 1 pz.
di vaniglia - 1 baccello
zucchero - 100 gr di cacao
(opzionale) - 2 cucchiai.l.
Extra:
fuso burro per ungere la farina
per la laminazione caffè forte
per lubrificare cima
Preparazione:
La grande ciotola leggermente scaldare il latte, aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare fino a quando tuttodisciolto, raffreddare il composto (che non deve essere di 40 gradi caldo C).
fino a quando l'impasto non si stacca dai piatti e le mani, ed è liscia ed elastica.
Coprire la ciotola con pellicola e lasciare in un luogo tiepido a lievitare per 1-1,5 ore.Durante questo tempo, l'impasto deve raddoppiare.
finché la pasta è adatto, fare il ripieno.In una grande ciotola, mescolare le noci macinare con lo zucchero, cacao e vaniglia semi.
Portate il latte e il burro fino a quasi bollente, versare il composto nei dadi.Aggiungere il tuorlo d'uovo e mescolare accuratamente.Se il composto si addensa molto, aggiungere un po 'di latte caldo.
venire l'impasto a passare al piano di lavoro, leggermente infarinata, roll e spessore di 5 mm.Successivo migliore per stendere la pasta per le mani strudel.L'impasto finito dovrebbe essere molto sottile, quasi trasparente.E 'meglio per allungare la pasta in un grande asciugamano, quindi per rendere più facile da piegare.
Lubrificare la superficie della pasta con il burro fuso.Poi diffondere il ripieno dado, facendo un passo indietro un po 'dai bordi.
con un panno stendere la pasta con il ripieno in un lungo serpente rotolo, ruotandola delicatamente.Top lubrificare caffè forte.Lasciare riposare per circa 15 minuti, coperto con un foglio di forma.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 150 ° C e cuocere per altri 45 minuti.Grasso povititsu
Ready con burro fuso, cospargere con zucchero a velo e raffreddare direttamente nel modulo.
completamente raffreddato rotolo tagliato in porzioni e servire con caffè o tè.Fonte
Foto: passionateaboutbaking.com
articoli Fonte: foodclub.ru
