Molte casalinghe e cuochi preferiscono cucinare cibi diversi in pastella.Esso consente di mantenere la succosità e proprietà utili dei prodotti e dà loro un sapore speciale.Ad esempio, l'impasto è molto comune per il cavolfiore.Che su di esso e saranno discussi in questo articolo.
Ma prima, guardare a ciò che è esattamente la pastella.Di per sé è una pastella preparata con ingredienti diversi.Tuttavia, ci saranno sempre a base di uova, farina e componenti liquidi - acqua, birra, latte, panna acida, e così via.A seconda della destinazione, la pastella può essere dolce (ad esempio, per arrostire la frutta), salato (pastella per carne, formaggio, pesce, frutti di mare e verdure) o fresca.Quest'ultimo è versatile e può essere utilizzato per la cottura alcun prodotto.Se volete preparare una pastella per il cavolfiore, i seguenti suggerimenti utili possono aiutare con questo.
- per evitare cadute battitore, primo tuffo prodotto in farina o amido, e poi nel test.
- Per rendere più facile tirare fuori formaggio fritto, tagliarlo a cubetti, sbriciolare nella farina e mettere su spiedini o stuzzicadenti su.Poi gettare nell'olio bollente.
- Se la pasta è fatta consistenza più liquida, dopo la tostatura si ottiene croccanti e leggeri, ma assorbe più grasso.Se di spessore - un prodotto simile torte.
- pastella cavolo o altri prodotti di meglio da fare in anticipo e mettere in frigorifero per un breve periodo, e prima della cottura aggiungere gli albumi.
Allora, come fare una pastella per cavolfiore?Prendete un grande cucchiaio di farina setacciata, un cucchiaio della stessa acqua pura, due uova e un po 'di spezie più grandi.Sbattere le uova, aggiungere il sale, versare acqua, mescolare bene e aggiungere la farina.Ulteriori comunque interferire volte e lasciata in frigorifero per trenta minuti.Fatto!
Un altro modo di come preparare pastella il cavolfiore è l'uso di una miscela di farina e latte.Prendere tre grandi uova, sei cucchiai di farina, un cucchiaino di olio vegetale, un po 'di zucchero, spezie a piacere.Mescolare i tuorli con la farina, il latte e il burro, aggiungere sale, spezie e zucchero.Separatamente, ha battuto a uno Stato forte proteine schiuma e inserire delicatamente nella già preparato un sacco di tuorli d'uovo.Mescolare delicatamente e mettere su una mezz'ora in un luogo fresco.
Per varietà si può provare a preparare la pastella per cavolfiore su birra.Prendete un bicchiere di fresco lager dal vivo, un uovo, un po 'di spezie (curry), una tazza di farina setacciata, un cucchiaio di olio vegetale.Versare in una ciotola la farina, aggiungere alla birra, tuorli d'uovo e il burro.Tutti mescolati con un mixer.Come nella ricetta precedente, a parte, sbattere i bianchi fino stato espanso, collegarsi con la massa e mescolate di nuovo.
Se lo si desidera, si può preparare un piatto semplice, ma molto gustoso che è buono per servire come contorno per la carne o pesce.Sarà una ricca colazione o una cena in combinazione con un'insalata.Abbiamo bisogno delle uova, cavolfiori, salsa di soia, salsa di peperoncino dolce e caldo, farina, panna acida, spezie a vostra scelta e un po 'di olio vegetale.Cavolo lavato sotto l'acqua corrente, si dividono in singole piccole cimette.In un ebollizione abbondante acqua salata, fate bollire per dieci-quindici minuti a fuoco medio.Nel frattempo preparate la pastella.Sbattere le uova, aggiungere lo stesso un po 'di salsa di soia e peperoncino, due cucchiai di panna acida, un paio di cucchiai di farina.Spremere il cavolo in un colino e si sbriciolano malconcio da tutti i lati.In riscaldata padella fino a doratura.Stendere su carta asciugamano per il grasso in eccesso è andato e si può mangiare.Buon appetito!
