seno - questa è la più alta categoria di carni, il migliore, insieme con il prosciutto, il taglio è una carcassa di animale.In questo pezzo unisce il tessuto muscolare e strato di grasso, e la composizione del seno dà piatti uno speciale, con niente sapore ineguagliabile.La carne è adatto per la salatura, il fumo, la cottura in un unico pezzo e in zuppe e arrosti.Cuocere in forno per il petto - le cose divertenti.È necessario selezionare solo il freddo per scaldare il forno non ha rovinato il clima in appartamento.Ci sono molti modi in cui questo tipo di carne arrostita.Qui guardiamo solo alcuni di essi.
Chiaramente, c'è pancetta di maiale, manzo, vitello e agnello.Da che tipo di animale macellato, e dipende dal numero di vene sebacee, morbidezza e succosità del prodotto.E a seconda di questi indicatori e metodi di cottura è ricca e varia.Carne di maiale più grasso e di agnello - dieta.Diamo un'occhiata a come arrosto di manzo.Questo pezzo, cucita con l'aglio, non può essere solo un eccellente cena fredda, e andare per i panini.Potete servire il piatto caldo e guarnito con patate fritte e verdure al vapore.
Prima di cuocere carne in forno, deve prima marinare.La stretta salsa di soia attraverso i comunicati diversi spicchi d'aglio, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e qualche goccia di succo di limone.Pound pezzo di strofinare carne con pepe e posto nella marinata per circa due ore (o anche meglio di notte).Dopo di che, la punta di un coltello per fare un poco profondi tagli superficiali e li infilano in mezzo spicchi d'aglio e carote.Per carne non diventa secca, cuocere in un foglio, fasciare in due strati, in modo da non emerso succo.In primo luogo, mettere un pezzo su una teglia in un forno preriscaldato a 250 °, ma quando il piatto inizierà skvorchat Bates fuoco fino a 200 °.Poiché la carne è cotta per circa due ore.Per 10-15 minuti per completare la preparazione è necessario distribuire un pezzo di carta e versare il succo precipitato.E la crosta risulterà, e continuare la succosità.
Beh, che dire delle pecore?Pancetta cotta al forno può essere stesso metodo usato per carne bovina, - un foglio.Tanto più per eliminare l'odore particolare (se qualcuno non piace lui) può essere messo insieme con la carne all'interno il foglio di alluminio varie erbe, come il basilico e menta fresca, foglia di alloro.Per piatti più succulenti nei tagli e mettere più pezzi di lardo.
pancetta è un lungo strato di carne con la pelle.Per ammorbidire, è necessario un po 'di dissuaderlo dalle bucce.Marinata di maiale non fa male.Soprattutto ne ha bisogno la pelle ruvida.Rendere fessure in esso, un buon sfregamento con una miscela di sale e pepe, spezie preferite.Poi metà di carne nashpiguyte di spicchi d'aglio.Si può cuocere petto in lamina in forno, ma si può solo in una forma profonda, poi a raccogliere lardo versato.Da non dimenticare in caso di fogli di alluminio distribuire un pezzo di carne e dare propechsya fino a doratura.
Come cuocere la pancetta in forno su una teglia o in forma?Posizionare un pezzo di stoffa fino necessariamente.Circa 40 minuti della carne dovrebbero essere cotti a temperature elevate, e poi un altro e mezza o due ore - a moderata.Piatti pronti, verificare con un affilato coltello con una lama sottile, se una parte è facile, e il luogo di iniezione formata stand succo incolore, pancetta pronti.Tra l'altro, a differenza di manzo, maiale un delizioso freddo.
