Alcune casalinghe non piace essere servito come un piatto a parte di petti di pollo fritti, dal momento che, a loro avviso, la carne insapore e duro.Tuttavia, non è così!Pollo può essere molto gustoso e saporito, se è adeguatamente preparato.E ricette per i petti di pollo si può aiutare con questo.
L'articolo di cui sopra è una ricetta molto semplice.Il risultato è molto gustosa, succosa e tenera piatto.Quindi, abbiamo bisogno di: 1 petto di pollo, di medie dimensioni, mezzo limone, spezie e olio vegetale.La carne separata dalle ossa, quindi tagliare le fette in porzioni piccole (dovrebbe arrivare da qualche parte 4 pz.).Le fibre nei petti di pollo sono disposti in diverse direzioni.È importante tagliare i filetti attraverso il grano a pezzi, alla fine non ha ottenuto duro.Poi generosamente cosparso la carne con il succo di limone, sale e dare riposare per 10-15 minuti.Scaldare l'olio in una padella, friggere i filetti rapidamente a fuoco medio finché sono teneri.
Come verificare se i petti di pollo fritto pronti?E 'molto semplice - per premere delicatamente con una spatola su un pezzo, e se non rilasciato ichor - fatto!Vale la pena notare che il seno pollo fritto cotto molto rapidamente, con un massimo di cinque minuti su ogni lato.Naturalmente, il tempo di cottura dipende dalla quantità di carne nella padella, lo spessore e l'intensità di frittura.Pertanto, la preparazione di uno stato guidato da carne leggermente dorato.Se friggere vivamente fino a quando la crosta marrone, il risultato sarà un filetto molto duro, asciutto e insapore.
Si può chiedere perché durante la cottura aggiungete il succo di limone e se può essere sostituito con l'aceto?Il fatto che il succo di limone permea la carne durante la cottura olio in combinazione con un plenochka viscoso.Questo tipo di guscio protettivo che impedisce succhi di pollo flusso.Così, il petto di pollo fritto è morbido, succoso, con un aroma gradevole.L'ho trovato la ricetta nelle ricette della cucina greca.
Inoltre, il succo di limone è un tipo di disinfettante.Dopo tutto, in climi caldi rischio molto più elevato sarà l'imbarazzo che la carne o frutti di mare.Pertanto, è utilizzato in quasi tutta la cucina mediterranea - e per rendere la carne succosa e mitigazione, e per saturare le note di insalata fresca, e per la preparazione di varie salse di pesce e così via.Sulla base di succo di limone può cucinare il sugo per petti di pollo, aggiungere le erbe e un po 'di pepe bianco.Dopo la sperimentazione, sono rimasto piacevolmente sorpreso.
Su questa stessa ricetta può essere cucinato carne di vitello, tacchino o pesce di fiume.L'uso regolare di aceto, non consiglio.Ha un odore particolare, e non darà un tale effetto, come il succo di limone.
Se il pollo era vecchio o peremorozheno, la scuola renderà difficile.E se si cucina carne fresca, allora tutto andrà bene!
Seno di pollo cotto marinato in succo di limone - piatto molto semplice e gustoso.Provalo e ti piace!
