osseti hanno per molti millenni a cuocere dolci tradizionali con diversi ripieni.Questo piatto è cucinato per matrimoni, feste, funerali e nei giorni feriali ordinarie.In tutti i casi (eccetto lutto), secondo la tradizione, sul tavolo va servito tre torte.Questo numero rappresenta il cielo, il sole e la terra.Secondo un'altra versione - passato, il presente e il futuro.Pertanto, al funerale di solito servito un numero di piatti - un attributo di lutto - che rappresenta solo il passato e il futuro.Nella grande festa di vacanza si può vedere un paio di lastre di grandi dimensioni, che ha anche messo tre torte.Prima sarà pronunciato il primo brindisi, la preghiera, torte fatto di spingere che si può vedere il numero.
caso volle che ogni madre insegna alla figlia a cucinare la torta osseta, condivide i segreti.Passata di generazione in generazione di questo tipo di simbolo del popolo osseto.Il metodo di cottura per lungo tempo mantenuta segreta.Persino i degustatori più sofisticati non possono svelare la ricetta.
In questo articolo discuteremo come preparare torte osseti.Mostreremo come utilizzare al meglio il ripieno, come vengono chiamati correttamente, quali prodotti migliori per coniugare, etc.Ovviamente, sarà molto più facile acquistare torte osseti.Ma imparare a cucinare questo piatto te stesso, non solo di espandere i propri orizzonti culinari, ma anche l'opportunità di conoscere la cultura di questa grande nazione.
La forma è di solito torte rotonde.Per le feste religiose sono volte al forno forma triangolare con ripieno di formaggio - artadzyhonta.Il nome può sembrare torta in modi diversi, a seconda del ripieno:
- Ualibah, habizdzhyn, parte (b) l'Iran - con il formaggio;
- Kartofdzhyn - con patate e formaggio;
- Tsaharadzhyn - riempimento di foglie di barbabietola finemente tritate e formaggi;
- Kabuskadzhyn - con cavolo e formaggio;
- Fyddzhyn - con carne (soprattutto di manzo) a base di carne;
- Davondzhyn - riempimento di foglie tritate di aglio selvatico e formaggio;
- Nashdzhyn - con zucca e formaggio (e talvolta senza);
- X (b) adurdzhyn - con i fagioli.
Tuttavia, in diverse parti del titolo e degli ingredienti Ossezia può suonare in modo diverso.
processo di cottura richiede determinate abilità e destrezza, ma generalmente una questione semplice.Tradizionalmente Ossezia sono impegnati solo le donne.Per gli uomini, questo lavoro è stato considerato una umiliazione.Torte cotta correttamente considerato un sottile strato di pasta e ripieno esuberante, succosa, ma non sporgente verso l'esterno.Torte di spessore con una dura prova - un segno di inesperienza hostess.
alterità come cucinare torte osseti in una determinata area Ossezia, no.Tuttavia, ogni donna contribuisce al processo di preparazione un proprio "gusto" che lo rende diverso dagli altri.
Qui di seguito, vi presentiamo una delle ricette, come cucinare torte osseti.
Per impastare la pasta, abbiamo bisogno di un cucchiaino di lievito secco, la stessa quantità di farina di grano, un cucchiaino di zucchero.Tutto questo mix in un bicchiere o una tazza e aggiungere acqua calda.Il serbatoio deve essere riempito con circa il 70-80%.Lasciare per 20-25 minuti, fino a che la schiuma non sale.Nel frattempo, preparare una grande ciotola direttamente alla prova e "aryng" - canale con un fondo piatto, che formano dolci.È opportuno preparare in anticipo e ripieno.
versare la farina in una ciotola, aggiungere la spugna, sale e acqua tiepida o latte.Alla fine aggiungere un cucchiaio di olio vegetale.Dare all'impasto "resto" un paio d'ore.
Se cucinare una torta con ripieno di formaggio, pronto a prendere il formaggio tradizionale osseta (che può essere sostituito da qualsiasi altro tipo di feta), macinare, aggiungere sale se necessario e dividerlo in tre parti uguali.
Saper cucinare osseti torte in modo tradizionale, è possibile sperimentare sapori e inventare le proprie ricette esclusive!
