pilaf cucinato con carne, riso e spezie.Questo piatto è molto popolare tra molte nazioni, soprattutto in Asia centrale, dove è venerato per molti secoli.Gli abitanti del posto hanno sempre dato grande importanza alla questione di che cosa è meglio per il riso pilaf.
moderna industria alimentare offre diverse varietà di riso.E 'rotondo e grana lunga, lucido e rozzo, bianco e marrone.E per scoprire ciò che è meglio per il riso pilaf, necessità di prestare attenzione alle caratteristiche di qualità diversi tipi di cereali.
cifra tonda fortemente crollare, è più appiccicoso e quindi spesso stare insieme.Buon per zuppe, liquido porridge.Long - dryish, ma i grani rimangono intatti durante la cottura, il piatto risulta friabile.Questo riso è buono per la cottura contorno pilaf ai piatti di carne, insalate.
centrali asiatici sanno che cosa è meglio per il riso pilaf solo lavare ciò che è necessario versare sopra acqua bollente, e alcuni hanno bisogno di ammollo per diverse ore prima della cottura.Parola
"pilaf" in lingua uzbeka è composto da 7 lettere che rappresentano i componenti del capitale, utilizzati per la preparazione pilaf uzbeko: cipolle, carote, carne, grasso, sale, acqua e riso.
Ora ci sono molti modi per cucinare questo piatto.Ogni nazionalità porta a questa ricetta alcune delle sue caratteristiche, e gli ingredienti.L'aggiunta di nuovi componenti porta alla creazione di nuovi sapori di questo piatto popolare.E ora non si può dire con certezza quale di tutte le ricette della più corretta, e ciò che è meglio per il riso pilaf.
classico processo di cottura pilaf "in uzbeko," si compone di tre fasi:
- calcinazione del petrolio;
- cucina zirvak;
- scheda riso.
tradizionalmente considerata nella preparazione di questo piatto ghisa caldaia di ferro con un fondo spesso.Pertanto, non siamo in partenza da tradizione, preparare il risotto nel piatto.Il suo set sul fuoco e ben riscaldata.Aggiungere il burro e diminuire il fuoco.Readiness è determinata dal rilascio di fumo bianco.
zirvak - un misto di carne e verdure.La cottura avviene a fuoco alto, e al diminuire della temperatura a metà-step e tormentato la miscela 25-30 minuti.Così preparazioni è messo in una pentola di olio bollente e fritta a fuoco alto.Quando si acquisirà il rubicondo caratteristica, iniziare ad aggiungere le verdure, l'intensità della lampadina si abbassa.In
pronto zirvak aggiungere crespino, pepe e altre spezie.Poi sale e versare l'acqua, che dovrebbe coprire zirvak due centimetri bollente. Simmer.
piatto vegano ricoperti da uno strato di riso pre-impregnato.Massetto, ma fare in modo che esso non è mescolato con zirvak.Dopo questo pilaf aggiungere il sale a piacere, un po 'aumentare il calore lentamente a ebollizione, e poi continuare a cuocere pilaf a temperatura moderata (va bollire in modo uniforme).
per permettere all'acqua di evaporare, è necessario perforare più volte con un pilaf lama tutta la profondità della caldaia.Coprire la pentola con un coperchio e lasciare agire per 15 minuti a languire.
Allo stesso modo preparare a casa pilaf per i loro cari, nei giorni festivi e nei giorni feriali, in inverno e in estate.Dopo tutto, non è mai noioso, sempre importante e amato.Il piacere a se stessi e la famiglia e gli amici!
