Meringa - un tipo di confezione a base di zucchero e gli albumi.Persone informate dicono che la prima menzione di esso apparve nel XVII secolo.In tedesco, il nome di questa prelibatezza suona come «baiser», che significa "bacio".In francese, "meringa" si pronuncia «meringa» o "merengue" e significa la stessa cosa.In effetti, questa torta è delicata al tatto e delicato al palato, che è fedele al suo nome.In un settore di questa miscela che rende deliziose chicche aria.Inoltre, la miscela di proteine e zucchero viene utilizzato come componente per creare altre confezioni più complessi.
in libri di cucina ci sono molte ricette che raccontano come cucinare la meringa in casa.In linea di principio, non c'è niente di complicato.Solo bisogno di rispettare rigorosamente il rapporto dei materiali di partenza e rispettare rigorosamente la ricetta.In cucina, ci sono diversi tipi di dolci golosità: svizzera, italiana e francese.Insieme di componenti hanno uno stesso.L'unica differenza è nella tecnologia di fabbricazione.Il francese ha usato i soliti ingredienti fustigazione, seguita dalla cottura in forno.Gli svizzeri preferiscono un bagno d'acqua.E gli italiani servono come base bollente sciroppo di zucchero.Per capire come cucinare la meringa in casa, è necessario iniziare a decidere quale modo di agire.
opzione più semplice - si tratta di una meringa in francese.Avrete bisogno di 3 uova e la solita tazza di zucchero.Dolce preparato segue:
- Prendete l'uovo e separare delicatamente i tuorli dagli albumi.
- zucchero su un macinino da caffè per macinare in polvere.Questi ultimi possono solo acquistare in negozio, in modo da non perdere tempo.
- Proteine versare in secca, contenitore pulito e battere con un mixer (o frusta) in una schiuma stabile.L'intensità della mantecazione ad aumentare gradualmente.
- Poi, senza fermare il processo, un filo di polvere entra.Per sapore potete aggiungere un po 'di vaniglia.Durata fustigazione - circa 15 minuti.Finito il peso dovrebbe stare fermo e non versare quando si accende i piatti.
- dal forno di cottura.Ordinatamente fatto con carta da forno.
- Con siringa da pasticcere per spremere la massa uovo su carta e inviarlo in forno per la cottura.Se non c'è nessuno, la miscela può mettere un cucchiaio da tavola periodica.
- processo di cottura è a una temperatura non superiore a 100 ° per circa un'ora e mezza.Alla fine della porta del forno può essere leggermente aperto, e torte di sinistra fino a che freddo.Quasi articoli non sono cotti ed essiccati a una temperatura relativamente bassa.Questo è il segreto di come cucinare la meringa in casa.
E 'semplice.La cosa principale - una buona scuotere molto a diffondersi sulla torta, non è il contrario.E poi si ottiene nessun dessert elegante, fresco e informi pasticcio.In generale, non vi è nulla di complicato come cucinare la meringa in casa.Hai solo bisogno di tempo e pazienza.
torte Così dolci possono essere preparati con una varietà di ripieni.Le cariche sono più spesso utilizzati uvetta o frutta secca.Ma si può sognare con condimenti.Preparazione della meringa con dadi inizia come segue.Per facilità di montare può essere aggiunto a una miscela di acido citrico sulla punta di un coltello o 2-3 ml di succo di limone.Alla fine, quando la miscela ha una consistenza densa e colore lucido, si aggiunge noci.Essi devono essere accuratamente pre-macinare un coltello o cotta in un mortaio.Pezzi Otsazhivanie e cottura si verifica anche in un modo convenzionale.Il sapore di questo dolce è molto più morbida e più piacevole.Ma noci aumentano la calorica del prodotto finito, in modo da mangiare un sacco di dolci non è raccomandato, specialmente per coloro che stanno guardando il loro peso.
meringa non può essere solo una torta normale.In cucina, la miscela viene talvolta utilizzato nella fabbricazione di, per esempio, torte.Ci gonfiati prodotto può agire come decorazione, singoli pezzi o tutta la torta.Il metodo di come preparare la torta di meringa, molto simile alla versione standard abituale.I componenti di partenza sono frustati insieme per formare una massa solida stabile, che viene poi essiccato su una teglia in forno ad una temperatura non superiore a 100 gradi.Si può richiedere da 1 a 2 ore.È necessario monitorare costantemente il processo e controllare la torta alla durezza tocco.La preforma secca deve prima fresca.Solo allora si può iniziare a formare il prodotto finito.Normalmente meringa è utilizzato in combinazione con shortcakes biscotti.Il loro cappotto con burro o crema pasticcera, e poi decorare da soli.In nessun caso è possibile utilizzare il livello di liquido!In questo caso, la torta di meringa fuso, e il prodotto perde il suo aspetto.
successo è garantito solo nel caso se si considera tutti i suggerimenti utili e osservare rigorosamente le condizioni fissate dalla ricetta.
