Molti russi che vivono lontano dal mare, hanno visto solo in tv, come mangiare le cozze kinogeroi.Perché non provare questi molluschi stessi?Li Preparazione è molto semplice, il gusto - ottimo, il prodotto può essere utilizzato in brodo e come antipasto caldo e portata principale.Qui di seguito vi darà alcune ricette senza pretese.Ma prima, qualche parola su come fare questo un paio di animali esotici.
intenditori affermazione che ha un sapore migliore per cucinare vongole fresche, e prese da giugno a ottobre.L'allevamento delle ostriche nella fornitura del Mar Nero ai negozi già congelati cozze, salamoia e altri frutti di mare.Naturalmente, è possibile acquistare loro - non veleno.Se si decide di trattare ancora a voi stessi di vongole naturali del Mar Nero, e per questo scopo è andato a Odessa Privoz, vi consiglio di guardare da vicino i prodotti offerti.Buona cozze fresche ha le seguenti caratteristiche:
- gusci ali sono ben chiuso;
- appeso dallo slot cosiddetta "barba", che le cozze aggrappati alla roccia;Crostacei
- hanno l'odore del mare.
Diciamo che già acquistato scongelato o pesce fresco comprato al supermercato una confezione.Cosa fare, come mangiare le cozze?La nostra logica umana è che se la parte commestibile è situato in un guscio o buccia spessa, questo gustoso serdtsevinku è necessario partire da estrarre.Il metodo funziona nel caso di dadi, ma assolutamente non corretto quando applicata a cozze.Se si sceglie un coltello, un cacciavite, una forchetta per aprire la shell (un mollusco avrebbe resistito ferocemente), poi - in caso di vittoria - i vostri occhi appariranno qualcosa come un moccio poco appetibili.
piace mangiare cozze giusto?Algoritmo tale azione.Beard tagliato con un coltello, sciacquare con acqua corrente (con un pennello).In un tegame con un fitto versando un bicchiere di vino bianco secco, erbe tritate, un po 'di pepe nero.Mettere un po 'meno di un chilogrammo, o vongole e portare a ebollizione.Cuocere il loro bisogno di tempo - la cosa principale che tutti i gusci si sono aperti.Servirli spesso o sulle ali o foglie di lattuga con salsa "aioli" o "pesto".
Adoro i frutti di arachidi salsa "Bazhe".Una lampadina deve essere tagliato in strisce e messo fuori.NOCI tre tritare.Mescolare in cipolle, noci, chiodi di garofano o due di aglio finemente sbriciolato, un pizzico di luppolo-suneli, zafferano e peperoncino, aggiungere un po 'di coriandolo tritato e cannella.Versare gradualmente in un sacco di brodo caldo (può essere liquido in cui i molluschi cotti) fino alla consistenza di panna acida.Cozze, foto che vedete, sembrano piuttosto appetitoso.
Se avete qualsiasi pesce, in ogni caso, non riscaldare - è irto di indigestione.E 'meglio metterlo in uso in insalata: Mescolare uova sode, cozze, prezzemolo fresco, e condire con la salsa di maionese, "Mille Isole".Ma come mangiare le cozze romanticismo, che spesso può essere visto al spiaggia di ciottoli di Crimea: hanno lavato semplicemente vongole, raschiate la "barba", sono disposte sul foglio reticolo o metallo e cuocere sul fuoco.Poiché il prodotto viene spesso pescato personalmente, è necessario guardare con attenzione attentamente le mangia.Cozze pronte possono avere colore dal bianco all'arancio brillante.Ma se vongole grigia e rugosa, è meglio buttarla via - è troppo vecchio.Anche nelle grandi conchiglie possono ottenere le perle, che non hanno valore di mercato, ma può danneggiare i denti.
