domanda ingenua di giovani casalinghe come separare il tuorlo dalla proteina, ancora più scoraggiante.Non hanno visto come mai loro madri quando è necessario separare questi due componenti delle uova?E 'preferibile, almeno una volta per vedere il processo e cercare di fare lo stesso.Ma la mossa dalle parole ai fatti e vedere cosa può essere risolta da hostess con esperienza per la questione di come separare il tuorlo dalla proteina.
Consiglio prima
Se vi è la necessità di dividere il tuorlo e bianco per la preparazione di un alimento o di un prodotto cosmetico, per quanto possibile, utilizzare uova fresche.Hanno plenochka sottile che separa questi due componenti del contenuto delle uova, più durevole, elastici, e questo aumenta la probabilità che il tuorlo rimane intatto.
ora dalla discussione generale - alle azioni concrete.
Il più comune abbiamo un modo per separare il tuorlo dalla proteina seguente:
- Preparare due piccole capacità (in funzione del numero di uova, il cui contenuto deve essere divisi), un coltello da cucina e l'uovo (assumendo uno);
- prendere un uovo in una mano e un coltello - per l'altro, tenendo l'uovo in uno dei contenitori, con fermezza ma non troppo duramente colpito dalla shell con un coltello;
- immissione di un uovo quasi verticalmente, spingendo con le dita della mano libera nel luogo in cui il guscio è rotto e interrompe la sua parte superiore, una certa quantità di proteine contemporaneamente già drenato nella ciotola, rimarrà sul fondo del tuorlo e un po 'di proteine;
- cant parte gradualmente inferiore del mantello, versando la proteina in una ciotola, con il mezzo guscio superiore vuoto accuratamente cercato di raccogliere e tenere premuto il tuorlo, cercando di scivolare;
- se non l'intera proteina fusa in una ciotola, e parte di essa era ancora nel guscio con tuorlo, l'operazione di cui sopra può essere ripetuta più volte;
- separato dalla proteina tuorlo diffuso nel secondo recipiente.
Si spera che, dopo una descrizione così dettagliata di voi sanno come separare il tuorlo dalla proteina.La procedura è semplice, e con l'acquisizione di una piccola esperienza pratica e non ha causato alcuna difficoltà.
Se questo metodo sembrava difficile, e siete ancora confusi su come separare i tuorli dagli albumi, considerare le seguenti opzioni:
uovo pastella per le uova fritte, e versò il contenuto in una ciotola o piatto fondo.Poi cucchiaio o un tuorlo rimosso mano e spostare in un'altra ciotola.Per rimuovere il tuorlo può anche utilizzare un dispositivo speciale, come un compressore o addirittura sostituirlo con una bottiglia di plastica.
- in un bicchiere o altro recipiente mettere un alto metallo o imbuto in plastica, e poi arrotolato "cornette" foglio di carta con una punta acuminata tagliata.Avanti, dividere l'uovo e il suo contenuto versato delicatamente nell'imbuto.Flussi di proteine e rimane tuorlo.
- Invece imbuto menzionato nella descrizione che precede, è possibile utilizzare un skimmer.Il resto del processo è lo stesso.
Per coloro che non accettano tutti questi modi, e tra le risposte alla domanda di come separare il tuorlo dalla proteina, che cercano di descrivere alcuni dispositivi, ricordano l'esistenza di separatori per le uova.
Essi sono di forme diverse, ma il loro significato è lo stesso: la proteina è versato attraverso i fori, e il tuorlo ancora dentro.
separatore semplice e sempre disponibile è la tua mano.
