Salò è uno dei principali prodotti del popolo slavo.E 'spesso usato per cucinare piatti diversi aggiunti al ripieno, utilizzati come grassi, eccTuttavia, il modo più popolare per cucinare è salato.Tuttavia, ci sono un numero incredibile di diverse ricette che variano non solo spezie, ma anche un modo di salatura.Grasso
media cottura coinvolge salatura esso.Tuttavia, ci sono grassi ricetta che ti insegna come farlo bollire.Come si prepara facendo bollire molti intenditori considerano il maggior successo, perché diventa molto morbido e molto piacevole al gusto.
Ci sono due, secondo un gourmet, il modo più corretto di grasso di cottura, la cui ricetta è giunta fino a noi dai nostri antenati.
Il primo metodo prevede l'utilizzo di prua e scafo.Poiché è necessario:
- lardo (preferibilmente con uno strato di carne) 0,5 kg;
- buccia di cipolla (manciate);
- cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- foglia di alloro 3 pezzi;
- piselli pepe 10 pc;
- sale 5 cucchiai.cucchiai;
- diverse spezie a piacere (si può fare una miscela a base di peperoncino).
In primo luogo abbiamo bisogno di lavarsi il grasso e lasciare asciugare.Poi ha tagliato a pezzi, di circa 7-10 cm. Accanto a cucinare grasso bollito, è necessario far bollire un litro di acqua pulita in cui inserire tutti gli ingredienti tranne la miscela di spezie.Ci dovrebbe anche essere messo pancetta e fate cuocere per 15 minuti.
Quando sarà il tempo necessario per ottenere lattina lardo pronto e un panno asciutto, e poi strofinare con una miscela di spezie.Poi pancetta bollita può essere messo in frigorifero.
seconda ricetta prevede l'utilizzo di sacchetti di plastica.Per la preparazione è necessario:
- 0,5 kg di grasso;
- maionese, 1 cucchiaio.cucchiaio;
- sale 1 cucchiaio.cucchiaio;
- 1 spicchio d'aglio;
- una miscela di erbe diverse;
- foglia di alloro;
- un sacchetto di plastica, ma meglio termorukav.
Per preparare bollito pancetta in questa ricetta, è necessario lavare e asciugare.Poi la pancetta tagliata a pezzi di 10-15 cm e farlo fora che nashpigovyvayut aglio.Successivo aglio rimasto
tagliata in piccoli pezzi, che vengono mescolati con maionese, sale, spezie, foglie di alloro.È inoltre possibile aggiungere un po 'di peperoncino per dare un sapore e colore.
poi strofinare questa miscela di pancetta e mettere ogni pezzo in un pacchetto separato.Questi pacchetti devono essere strettamente legano, spingendoli fuori l'aria, e poi messo in una ciotola di acqua bollente per 2-3 ore.Dopo tempo assegnato estrarre pancetta cotta senza stendere il pacchetto viene raffreddata e poi messo in frigorifero per un giorno.Il giorno successivo, i pacchetti resi noti.Grasso Ready può essere conservato in freezer, e il grasso risultante viene usato per cucinare vari piatti.Questa ricetta è stata usata nei tempi antichi, ma invece utilizzato una spessa pacchetti di stoffa.Così l'olio risultante è stato utilizzato anche nel cibo, la sua diffusione sul pane.Pancetta
bollito è molto diverso nel loro gusto di sale, e secondo il parere di buongustai, è il più delizioso e morbida.
