orata pesce non appartiene alla categoria di prelibatezze, il che significa che contiene pochissimi grassi e un sacco di piccole ossa.Ma se vi piace lavorare duro, quindi questo umile abitante di laghi e fiumi si accende il piatto da "gourmet".Per garantire i vostri ospiti non si distinguono dalla necessità trote orate di ricorrere ai piccoli segreti, certe regole, in seguito alla quale saremo in grado di "nobilitare" il nostro pesce saporito.In primo luogo, dovranno essere accuratamente pulite e sventrato carcasse.Non può farlo e solo perché le scale sono molto stretto contatto con l'altro.Per arrivare alla carne, è necessario cospargere l'intera superficie con sale grosso, un po 'attendere, e poi, partendo dalla coda, raschiare contro la bilancia.
poi rilasciare il pesce dalle branchie, budella e gli occhi.Lavare la carcassa e obsushivayut.Ora il secondo segreto: come sbarazzarsi di innumerevoli piccole ossa?Un coltello con una punta acuminata effettuare tagli superficiali lungo il corpo, dalla testa alla coda ogni mezzo centimetro.Poi, durante il trattamento termico propekutsya piccole ossa in modo che non si sentiva più.Ora è il momento di pensare a come cucinare orate.
Ricette Ci sono molte: si dovrebbe procedere dal fatto che se non stiamo andando a strappo pesce o secca, si dovrebbe cercare di quando si prepara uccello non ha perso grasso.Per fare questo, o pre-friggere fino a lato croccante, e avvolgere il pesce in cottura o teglia con un foglio.I piatti Bream sono ottenuti particolarmente profumato e gustoso, se un trattamento termico a strofinare la parte esterna della carcassa con le spezie, sale e pepe e cospargere con succo di limone dentro e mettere in un po 'di pancia marinato anelli di cipolla e erbe aromatiche (rametti di basilico, prezzemolo, coriandolo, aneto).Per il ripieno cade, i bordi del ventre dovrebbe essere sicuro con stuzzicadenti.
Come cucinare orata al forno?Diffondere la padella con olio vegetale, mettere su una carcassa avvolta in carta stagnola.Se si cucina subito il pesce con contorno come le patate, poi porre le fette di root accanto tritati e avvolgere l'intera teglia con un foglio, poi spingerlo in forno già caldo per circa mezz'ora.Rimuovere la pellicola, versare tutto la panna acida o panna e inviare dopekat per un altro quarto d'ora.Prima di presentare un comune sul tavolo, non dimenticate di togliere dalla pancia dei verdi, e cospargere con pesce bianco molto secco vino e succo di limone.
Ecco un'altra ricetta su come cucinare orata al forno.Cook grano saraceno separatamente - non molto, borse abbastanza porzionati (100-150 g).Friggere nel burro fino cipolle marrone dorato, cuoco uovo sodo.Aggiungere la cipolla e uovo polenta: tritato bollito e strapazzate crudo.Pesce pulito, sventrato, lavare, asciugare, strofinare con sale.Farshiruem carcassa porridge, stuzzicadenti laterali di ancoraggio.Su unta diffusione cottura orata, cospargere di pangrattato e cuocere per mezz'ora.Poi versare la panna acida e dare Forni dello stand.Prima di servire, versare la salsa e cospargere aneto formato.
Pochi sanno come cucinare in una padella orata.E 'necessario tagliare il pesce in porzioni pezzi, eliminando la coda, pinne e la testa, ognuno impanata in farina con il sale, poi friggere su tutti i lati in olio vegetale fino a croccante.In una padella mettere un profondo ghisa precotti finché le cipolle marrone dorato su di esso - il pesce e versare un bicchiere di panna acida.Cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora, poi aggiungere le spezie, il sale e continuare la cottura altri 10 minuti Due minuti prima di togliere dal fuoco, cospargete con abbondante orata con formaggio grattugiato.
