conosciuto e amato da nostri connazionali dal 14 ° secolo.I loro primi "clienti" sono stati gli abitanti della parte nord-orientale della Russia.Molto probabilmente, questo piatto è stato importato da paesi dell'Asia centrale coloni degli Urali.Non per nulla, perché si ritiene che il vero luogo di nascita di ravioli - Cina.Questo piatto è molto ambita e rapidamente preso piede con noi, perché non è solo deliziosa e soddisfacente, ma può essere raccolto per uso futuro.Come cucinare gli gnocchi, si sa in questo momento.
Così, sei tazze di farina setacciata preso una mezza tazza di sale caldo (un cucchiaino di sale da tavola) di acqua.Tutto ciò deve essere mescolato spatola in un movimento circolare.Peso dovrebbe ottenere una uniforme.E ora è necessario un altro pasto, che sarà necessario intervenire in un po 'di pasta fino ad allora, fino a quando non è abbastanza freddo in modo che da essa potrebbe essere qualcosa di scolpire.
Quando qualcuno è pronto, girarla su un tagliere infarinato o un tavolo, e piega esso, impastare fino a quando non è elastica.Prima di cucinare gnocchi, la pasta dovrebbe essere leggermente, circa 15-20 minuti, stand coperto con un panno pulito o un altro panno cialda.Poi si deve impastare di nuovo, aggiungendo un po 'di farina.Ora è completamente pronto.
La maggior parte del tempo necessario per modellare i ravioli, tanti non vogliono pasticciare con loro e comprare un semilavorato ready-made nel negozio.Ma sappiamo tutti che molto più deliziosi ravioli fatti in casa, perché non contiene nessun OGM e altri additivi non necessari.Così prendiamo il nostro impasto, tagliare un pezzo di esso, che è una lunga salsiccia ricciolo spessore di circa 3-4 cm.
prossimo passo come cucinare gnocchi, questo sarà tagliato in uguali fette di salsiccia, anche circa 3-4 cm di larghezza.Ognuno di loro crolla in agonia che non attacca, e stendere con un mattarello fino a formare un sottile cerchi.Naturalmente, si può fare e più facile: tagliare la parte di pasta stenderla in una frittella, da cui il collo di un vetro sottile vetro per tagliare cerchi lisci.Ma c'è un meno che non sarà consumata tutta la pasta, alcuni rimarranno, e sarà di nuovo a mescolare e la farina in eccesso solo rovinare la pasta, il che rende un "legnoso".Da questo è difficile essere qualcosa cieco.In ogni caso, la scelta è vostra.
Ora che le fette sono pronti, è possibile iniziare a modellare gnocchi.Prima di cuocere gli gnocchi, è necessario fare per loro ripieno.Essa richiederà tutte le carni, circa un chilo.Esso può essere ruotato in un tritacarne aggiungere cipolle e sale, pepe e strizzata spicchio d'aglio.Tutto questo aggiunto al gusto.Ora prepariamo la prima pelmeshek: prendiamo il cerchio di pasta e mettere un cucchiaino di esso nel bel mezzo di un po 'di carne.Spegniamo "pancake" a metà e le dita, precedentemente immerso in farina, bordo strettamente zaschipyvaem.Allo stesso modo il resto scolpire polpette.
fase finale - un gnocchi di cottura.Qui tutto è semplice: prendere un vaso più grande, tre litri, versare l'acqua in esso (compresa la legge di Archimede fluido spostamento immerso nel suo corpo), portare a ebollizione, aggiungere un po 'di sale e gettò gnocchi in esso.Troppo "sovraccarico" la pentola non è necessario, il prodotto deve nuotare abbastanza liberamente.Fate cuocere per circa cinque minuti, mescolando ogni tanto per evitare attacchi al fondo.L'indicatore principale che le polpette sono pronti, è la loro risalita in superficie.
